ICA studentbloggen

Istället för nudlar med Johanna Hagner

Etikett: wraps

Pulled OUMPH i wraps

image
Har ni testat oumph? Det nya vegoalternativet som finns i trendiga hipstriga påsar i frysdiskarna sen ett tag tillbaka? Jag hade testat oumph i en liten plastburk på SJ-tågen en gång tidigare (det tillhör deras nya sortiment), men i onsdags invigde jag tillagning av det här hemma. Oumph finns i många olika varianter och jag valde pulled oumph.

Jag och Lovisa åt oumphen i tortillas med avokado, rödlök, jalapeños, crème fraîche, tomater, sallad och morötter. Ljuvligt ljuvligt. Jag har faktiskt aldrig smakat ett vegetariskt ”köttsubstitut” med så  bra, saftig och trådig konsistens. Långkok-känsla på en kvart alltså, och riktigt bra kryddning. Det enda negativa är att en påse som räcker till 2 pers kostar kring 45 spänn. Men vi lever ju i en marknadsekonomi så om det blir populärare kanske priset sjunker snart. Det hoppas vi på!

image image
Det var mitt mattips inför helgen. Hörs inom kort!

Glutenfri Wrap

Veckorna går fort och nu är det dags för mig, Matilda att säga hej här igen!

Äntligen varmare väder vilket kan vara en bidragande faktor till att jag druckit x antal fler cappucinos denna månad än någon annan tidigare 2015. Sen min to-go termos gick sönder har jag inte velat lägga pengarna på en ny vilket gjort att kaffeköpen ute blivit lite fler. Inte så studentekonomiskt måste jag säga.

Som tur är kompenserar jag upp det med att ofta ha matlåda till jobbet. Det är lite så jag funkar och som det alltid ha varit. Jag är en slarver när det kommer till det mesta som jag håller i händerna. Tappar mobilen i marken så jag måste laga skärmen, tappar hemmanycklar, busskort, har sönder termosar…

Den här hemska vanan har gjort att jag måste vara super organiserad i andra delar av vardagen som handling och matlagning. Jag skriver alltid inköpslistor, gör veckomatsedel vad jag vill äta för middagar och har koll på matutgifterna.

Ifall jag istället skulle få frågan hur mycket pengar jag lägger på kaffe per månad skulle jag nog gissa fel en och två gånger. En student behöver sitt kaffe tänker jag istället när jag drar kortet.

Nu är det veckan innan löning och vi studenter känner oss lite extra fattiga. Det känns som långa dagar innan CSN bidraget kommer. Låt mig därför introducera ”trumvirvel” Billiga Veckan! Under denna vecka tänker jag att vi utmanar oss själva att laga mat med det vi har i kylskåpet. Dessutom ska jag investera i en ny termos och utmana mig själv att inte köpa kaffe ute.

Vi alla fyra bloggare här på ICA studentbloggen brinner ju för att laga bra och billig mat året runt men vad har vi för tips när det verkligen krisar? Det kommer ni få veta denna vecka. Om ni läsare har fler tips, dela med er i kommentarsfältet! Mitt första tips är en rätt som fungerar perfekt som vardagskrubb.

Wrap på ägg

Förhoppningsvis har ni några ägg över från påsken annars är detta livsmedel ett av det bästa att ha hemma när det ska lagas billig mat. Fungerar både till frukost, lunch och middag! Nu när värmen börjar komma blir jag ofta sugen på kall mat, då är denna wrap perfekt som lunch och den är dessutom glutenfri.

IMG_5547

Ingredienser

– 2 ägg
– 3 msk matlagningsgrädde/vispgrädde
– 1 msk fiberhusk*
– 2 tsk starkt paprikapulver

* Fiberhusk finns att köpa i de flesta ICA butiker och är ett glutenfritt livsmedel som suger upp vätska och sväller. Fiberhusk används ofta för att ersätta vetemjölets egenskaper så ifall du inte har fiberhusk hemma kan du röra ner lite vetemjöl.

IMG_5536

1. Rör ihop ingredienserna och låt svälla i 5 minuter 2. Stek i smör eller kokosolja på båda sidorna 3. Låt den svalna på en tallrik och ställ sedan in den i kylen en stund 4. Fyll med det du har i kylskåpet! Sedan är det bara att rulla ihop wrapen och ev. linda folie eller en servett ner till så att den lättare går att äta.

IMG_5540

Jag fyllde min wrap med mozzarella, tomat, kalkon, sallad och toppade den med pesto och balsamico.

Ett enkelt tips för att lyxa till din lunch eller din middag lärde jag mig i Österrike.  Där dricker de ofta  apfelsaft gespritz som är äpplejuice blandat med kolsyrat vatten. En fräschare läsk och ett lyxigare bubbelvatten helt enkelt! Från och med onsdag är det studentrabatt på I Love Eco Juice så då kan du passa på att köpa hem äppeljuice till din egen apfelsaft gespritz. Resten av rabatterna hittar ni HÄR.

IMG_5542

Nu ska jag fortsätta njuta av min lunchwrap i vår solen. Vi hörs snart igen!

Matilda

Falafel drottningen

Nu är det dags för mig!

Matilda! Som känner sig glad för att jag får laga lite härlig mat för er alla läsare (och mig själv) och lite stressad eftersom plugget går i 220 km i timmen och jag inte riktigt har i samma höga växel. Såsom Sanna skrev har en ny kurs dragit igång för mig också och det gäller att hänga med från första börja (eller boka en resa till paris och dricka vin med sina bästa kompisar istället). Ni kanske förstår vad jag valde. Då min bästa vän pluggar i Paris just nu hade jag gratis sovplats och dessutom henne som guide till det bästa som Paris har att bjuda på!

Senast vi fick hänga en hel långhelg med varandra var i somras när vi besökte Way Out West i Göteborg, en festival som var helt vegetariskt! Så som andra festivaler fanns hamburgare, korv med bröd och kebab men detta var gjort på vegetariska råvaror. Fick beslutsångest bland matstånden eftersom jag knappt vet vad för vegetarisk mat jag tycker är godast. Till sist fick jag syn på en tjej med en falafel i handen som såg gudomlig ut! Försökte leta reda på tältet och trodde jag lyckats men det visade sig vara en helmiss… en torr falafel med isbergssallad och ett pitabröd som ungefär såg ut som dem man fick i skolmatsalen som liten. BESVIKELSE!

Vi fick rädda upp situationen med kaffe och ICONA POP

10569028_10204629701847913_7547460958345262846_n

Räddningen blev också när jag såg att vi ICA studenter har rabatt på Hälsans Kök falafel från och med onsdag! Fick genast idén att göra min egen falafel, mycket godare och billigare. Mina ingredienser blev ett hop-plock av vad jag tycker är gott:

IMG_5391

Självklart kan du variera denna rätt så att smakerna passar dig. Tortillabrödet går att byta ut mot ett pitabröd, testa att göra Johanna hummus (LÄNK) eller kanske gillar du vitlökssås till? Jag använde tacosås på min falafel eftersom vi även har studentrabatt på ICAS I love eco tacosås (också från och med onsdag).

FALAFEL

IMG_5395

 

Kokade lite broccoli vid sidan om (också rabatt) eftersom den helt enkelt inte fick plats i min falafel. Alltså blev  broccoli + hälsans kök falafel/bullar/nuggets/korv och tacosås en utmärkt festivalmat och studentmat! Nu ska jag försöka lura i min kille detta eftersom det denna gång faktiskt var gudomligt.

Ha det bra sålänge!