ICA studentbloggen

Istället för nudlar med Johanna Hagner

Etikett: halloumi

Halloumi / feta + frukt + mynta = sant

image
Salt ost, söt frukt och mynta tillsammans är en av de godaste smakkombinationerna jag vet. Som i halloumi, persika och mynta. Eller fetaost, melon och mynta. Och så kanske lite honung på det. Gjorde två såna underbara sallader här om dagen och åt till middag med en vän. En halv avokado var, och lite oliver till det så mättades magen alldeles tillräckligt.

Jag gillar när måltider inte alltid är så klassiskt uppbyggda. Älskar tapasvarianten emellanåt, när en får äta lite av varje av olika vackra kreationer. Så här enkelt gör du de här somriga ljuvligheterna:

Halloumi med persika & mynta

3 persikor, nektariner eller aprikoser
1 halloumi
några myntablad
ev. lite flytande honung

Skär frukten i bitar och lägg på ett fat. Stek halloumiskivor och lägg över. Ringla över lite honung och strö över mynta. Ät direkt innan halloumin kallnar (kalla gummibitar är inte gott). Är du vid grillen? – Grilla frukten lätt och självklart också halloumin.

image

Fetaost med vattenmelon & mynta

vattenmelon i valfri mängd (jag tog 3/4 av en minivattenmelon)
1 paket feta
några myntablad
ev. lite flytande honung

Mycket enkelt: Skär melonen i fina bitar. Smula över fetaosten, ringla på lite honung och avsluta med myntan.

image

ÄT OCH NJUT <3

Festivalmat

Hej från Göteborg och Way Out West festivalen!

Det här kommer bli mitt sista inlägg för Studentbloggen sen väntar nya äventyr i Köpenhamn. Matlagningen fortsätter även där och jag kommer ta med mig många recept från mina bloggkollegor och tips från er som vi fått i kommentarerna! Ifall ni vill fortsätta följa mitt utbyte i Köpehamn hittar ni min andra blogg på sthlmstories.com.

Nu tillbaka till Way Out West och festivalmat! Denna festival är helt vegansk och det serveras många spännande vegetariska rätter på området. Tyvärr går en hel del pengar under festivalen så jag och mina vänner har försökt laga mycket mat i lägenheten vi hyr här. Här får ni vår bästa festivalsallad och godaste dressing till!

Sommarsallad

matblogg1

Den här salladen slängde vi ihop på bara några minuter! Perfekt när det är tidspress mellan spelningarna. Ingredienserna är salladsmix, tomater, avokado, paprika, halloumi och jordgubbar! Johanna har tidigare tipsat om kombon halloumi med jordgubbar och den är verkligen drömmig. Till detta kan ni ringla över balsamico eller slänga ihop denna enkla dressing: Blanda en lätt créme fraice med en Grekisk dressing mix från Korr. Kyl den en kvart och servera till salladen! 

Salladen avnjuts bäst utomhus med fina vänner.

IMG_2519 (kopia)

Nu ska jag ladda för en ny dag med sol och spelningar. Tack Studentbloggen för detta år. Passa på att frossa i kräftor, jordgubbar och alla goda bär innan höstens grytor står och puttrar. Mina recept kommer finnas kvar i arkivet och studentbloggen kommer självklart fortsätta leverera fina recept och bra tips hur vi kan laga bra mat på en studentbudget.

IMG_2550 (kopia)

Tack för mig!
Matilda

Halloumi med jordgubbar & mynta

 

Halloumi är ju en godbit som många, inklusive jag, gillar att lägga på gallret i sommar.  Utan rätt tillbehör kan den här osten ibland bli lite tung och salt, så jag testade att blanda den med de sommarfräschaste smaker jag vet – jordgubbar, mynta och honung. Resultatet blev fantastiskt vill jag lova! Den här vackra kombinationen kommer stå på mitt sommarbord framöver.

halloumi
Varva grillad/stekt halloumi med skivade färska jordgubbar. Toppa med mynta och ringlad honung.

Halloumi är det dessutom rabatt på från och med onsdag för oss ICA-studenter, så passa på medan osten är billig och jordgubbarna är svenska! Vi hörs om några dagar igen.

/Johanna

Somrig glutenfri wrap


Sommaren är inte här än, jag vet, men i längtan efter sommaren passar det bra med en somrig wrap utan gluten. För ungefär tre veckor sedan tipsade Matilda om hur du superenkelt och snabbt slänger ihop en glutenfri wrap hemma. Ikväll när jag kom hem efter eftermiddagens danskurser ville jag ha något att äta som går fort och lätt att göra utsvulten som jag var. Därför bestämde jag mig för att göra en glutenfri wrap. När du kommer hem hungrig efter träning, vad brukar du äta då som går snabbt att göra så att du fort kan sätta dig till bords och äta?

Somriga smaker

Inspirerad som jag var av solen ute ville jag göra min wrap riktigt somrig och fylla den med sommarens godaste smaker, så gott som det nu går såhär i början av maj. Galiamelonen från måndagens inlägg kikar förbi igen. Här får den sällskap av färska jordgubbar, isbergssallad, stekt halloumi (en klassiker som är svår att undvika, köp hem mycket när det är bra pris) och bearnaise rosé. Jag lovar att bearnaise rosé kommer att bli sommarens grillsås (åtminstone hos mig), den smakar somriga grillkvällar rakt igenom och har en lite trevligare färg faktiskt än vanlig bearnaise. Så ska du grilla i helgen eller redan nu under veckan tycker jag att du ska spana in denna goding.

11225826_10153269483604110_1299330676_n

Är lagom bäst?

Jag äter väldigt sällan wraps så därför är jag inte så bra på att fylla dem lagom. Min wrap gick inte att stänga, vilket funkar så länge den kan ätas hemma på tallrik. Men vem sa att lagom är bäst? Fyllning är gott och ju mer desto godare. För den som måste ta med sig sin wrap och äta utan tallrik – hur ska en göra för att fylla sin wrap lagom mycket för att kunna stänga den? Och vilka är de godaste sakerna att stoppa i wrapen för att få en maxad sommarkänsla?
11198734_10153269483509110_1971847036_nDela gärna med dig av din somriga wrap på Instagram genom att använda #icastudent.

/Sanna

Vårgrön sallad med halloumi

Idag vill jag inspirera er till att göra en vårgrön sallad med halloumi. Vad är bättre när våren med bestämda kliv marscherar fram? Denna funkar hela vägen fram till september när sommaren börjar övergå till höst. Den här gången gick färgskalan i grönt, men denna sallad går att variera och självklart kan du lägga till mer färg. Att göra en sallad är dessutom perfekt de dagar du ska ha matlåda med dig till universitetet och inte orkar stå i den milslånga mikrokön för att värma din mat eller när du bara vill skynda ut i solljuset. Eller varför inte som tillbehör nästa gång du grillar?

11119448_10153253679694110_435019223_n

Vad behöver jag till vårgrön sallad med halloumi?

Salladsblad (isberg, bladspenat, roman, vad som helst)
Gurka
Mozzarella
Melon (vilken sort som helst funkar, jag hade galiamelon den här gången)
Halloumi
Fröer och nötter

Bara hacka upp allt i önskad storlek och lägg ihop allt och sedan är det bara att njuta. Melon tycker jag är givet från våren och framåt. Många gånger är det gott att skippa potatisen eller vad du nu har till köttet och bara äta sallad och melon till, eller göra som här och skippa köttet och hålla det helt vegetariskt.

Grönt tema

Den här gången var salladens tema grönt. Mer saker som är gröna och som hade varit gott att ha i är exempelvis grön paprika, sockerärtor eller sojabönor. Ett paket med sojabönor brukar jag ha hemma  i frysen för det är så smidigt att plocka fram och göra omelett med sojabönor när det inte riktigt finns tid till att laga mat.  Sojabönor hade varit klockrent att ha i så jag ska verkligen köpa hem ett paket den här veckan eftersom vi ICA Studenter får rabatt på sojabönor från och med onsdag. 11100607_10153253679704110_664385640_n

Sött möter salt

Det jag älskar med att ha melon till halloumi är att sött möter salt. Sådana matmöten tycker jag är fantastiska, alla motsatspar passar oftast bra ihop. Melonen som blir över (om det blir någon över vill säga) är perfekt till efterrätten. Eller så kan du göra som den gången i Visby när några vänner och jag åt allt från förrätt till efterrätt på samma gång. På bordet hade vi en härlig blandning av halloumi, vaniljglass, sallad, hemkokt äpplemos, ägg och vitlöksfräst broccoli och ja, allt låg på samma tallrik. . Jag har sagt det så många gånger förut, säkert i vartenda inlägg jag gjort; men det enda som sätter stopp är din fantasi. Det är kul att utmana sina matgränser och våga prova nya saker och nya kombinationer, framför allt nya kombinationer.

11180083_10153253685319110_1567806643_nDen här magiska blandningen har jag till det mesta. Sesamfrön, pumpakärnor, solroskärnor och cashewnötter. Nästa gång ska jag testa att honungsrosta dem. Med lite schyssta kryddor sätter det verkligen piff på maträtten. Vilka kryddor kommer du att använda? Jag tror att jag kommer att använda honung och lime och kanske lite spiskummin.

/Sanna