ICA studentbloggen

Istället för nudlar med Johanna Hagner

Etikett: grill

Grillad portabello med mozzarellafyllning

image
Grillad portabello fylld med mozzarella är mitt hetaste tips inför helgens livsnjutande. För den som inte testat den här svampen tycker jag det är hög tid nu.

I tisdags blev jag och mina vänner Anna och Oskar ivriga över sommarvärmen och styrde upp en grillkväll på odlingslotten. Lagom tills vi skulle börja drog molnen och skåneblåsten in och påminde oss om att det faktiskt fortfarande bara är början av maj. Men -inte gav vi upp! Både god nötytterfilé och de här härliga portabellosvamparna blev det till middag – påpälsade till max i kvällskylan.

Grillad portabello med mozzarellafyllning

portabellosvampar (välj de stora)
1/2 mozzarella per svamp
en god marinad (jag blandade olja, soja, honung & chiliflakes)
kanske någon örtkrydda att toppa med

Pensla svamparna med marinaden, både på över- och undersidan. Förgrilla svamparnas undersida en stund innan du fyller dem med skivad mozzarella. Lägg svamparna på grillen igen (denna gång med hatten nedåt såklart) och grilla på medelvärme tills osten smält, en hel del av vätskan försvunnit och svamparna fått fin grillyta. Strö lite örter över och kanske lite salt!

imageimageimage
Se Anna och Oskars recension av grillad portabello och Oskars grillhacks på ICA students snapchat i morgon fredag :)

En grön helg

Den här helgen har jag tillbringat cirka all min vakna tid på odlingslotten. Ledighet, sol och april betyder inget annat för mig, och så jäkla underbart det är. Kroppen och själen mår så himla bra av att vara utomhus. Förutom att Elsa och jag har byggt en uteplats alldeles själva så har en helg i grönskan inneburit detta:

image
Grillning av gul zucchini samt rökt kryddig sojakorv.

image
Äggmackor deluxe till matsäckslunch.

image
Och plockning av kirskål: ogräs som går att äta. Ska dela med mig av ogräs-mat-tips framöver.

Hörs i veckan <3

Sommarens första grillfest

Nu finns det ingen återvändo hörrni – det är slutet av maj och om några dagar är det sommarmånad! Som vi har längtat! Jag vet att den här veckan innebär mycket stress och press för många studenter, inklusive mig. Uppsatser ska in, tentor ska skrivas, midsommarplanerna ska smidas och sommarjobbet som hela våren känts sådär sjukt avlägset kanske närmar sig med stormsteg… Tur att det bästa botemedlet mot stressen är att ta pauser, koppla bort och äta gott! I fredags fick jag ett  typisk sånt välgörande avbrott, när min fina vän Ingrid bjöd in till sommarens första grillfest. Hon ska flytta till Köpenhamn och fyller dessutom år snart, så det blev kombinerad utflyttnings- och födelsedagsfest.

image8
Matlagning tillsammans ute är ju så härligt, speciellt när man får lära känna en massa nya, trevliga människor samtidigt!

image4
Flintastekstidens tid är förbi: aubergine, champinjoner, sparris, majs, halloumi är självklarheter på grillen nu för tiden….

image6
…men några goda, kryddiga korvar och klassiska grillspett går ändå alltid hem!

image12
Portabellosvamp fylld med soja grillade Johannes -riktigt smarrigt!

image10
Vi körde knytis på tillbehören och fikat, jag hade fixat en potatissallad på sommarens första färskpotatis, sockerärter, spenat och rödlök.

image19
Ingrids trädgård är ljuvlig – en stor, grön oas omger hennes kollektiv, och vi var så glada för att det bjöds på kvällsvärme!

image9
Alexandra och Lorentina är två väldigt fina systrar som bor med Ingrid!

image14
Tillsammans gjorde de dessa underverk till drinkar på jordgubbar, kiwi, mango, citron, is och schweppes, ihopmixat och spetsat med valfri dryck.

image1
Denna fantastiska kreation hade Frida gjort, chokladmoussetårta med krispig och fruktig botten. Det godaste jag ätit i efterrättsväg på länge!

image15

image17

Vill ni också grilla är det passande nog studentrabatt på grillmarinad/rub och glass att ha till efterrätt (eller varför inte pluggsällskap?) den här veckan.

Vi hörs om ett par dagar!

Johanna

 

Matinspiration och vårkänslor i Stockholm

Hej, det är Johanna här som gör ett litet gästinlägg i Sannas vecka! Som ni kanske läst i hennes inlägg, så var vi i onsdags inbjudna till Icas årliga grillträff – en väldigt inspirerande tillställning, må jag säga! Det kan ju än så länge tyckas lite för kallt för att dra fram grillen – även om solen bjuder på många härliga dagar just nu – men det är i alla fall hög tid att börja ladda mentalt inför det härliga sommarhalvåret vi har framför oss.

image

Vårkänslor i Stockholm
Väldigt glad över att få en tripp till huvudstaden såhär mitt i terminen hann jag, utöver grillträffen, med att hänga med både mamma, bror och kusin! Fick även lyxen att vakna upp i en fantastisk lägenhet på Kungsholmen, innan kosan styrdes mot ICA-eventet. Passande nog bjöds det på en alldeles förträffligt fin marsdag med strålande sol och klarblå himmel, så utgångsläget kunde inte varit bättre när jag mötte upp blogg-Sanna och vi tillsammans stegade upp längs Söders mysiga backar, fram till Mosebacke och Kägelbanan, där träffen anordnades.

image

image

Färgsprakande matinspiration på grillträffen
Väl på plats bjöds det på mycket inspiration för smaksinnena! Bord uppdukade med färgexplosioner av råvaror att lägga på gallret! Jag blev väldigt peppad på att experimentera med säsongens råvaror, där mycket grönsaker och svenska smaker ligger i fokus. Vad sägs om t.ex. späda morötter i kombination med rosmarin och oregano? Tänk er: varma och mjuka, tillsammans med smör och havssalt. Eller varför inte champinjoner, sparris och persilja. Tillsammans med olivolja och vitlök kan de garanterat skapa underverk!

image

image

image

Mättade magar och varma dagar
Självklart bjöds det inte bara på ögongodis, utan också på en underbar grillad lunchbuffé där friska smaker låg i fokus. Och inte nog med att vi gick hem med mätta magar – en fantastiskt fullspäckad goodiebag i form av kylväska fick vi också med oss. Inspiration från innehållet kommer jag bjuda på längre fram i vår! Jag blev väldigt kär i de bärbara små klotgrillarna som visades på träffen och är fast besluten att skaffa en inför vårens alla parkhäng i Lund och Malmö. Soliga aprileftermiddagar och sedan de där varma majkvällarna som vi har framför oss – åh!

image    image

Sammanfattningsvis en riktigt fin Stockholmvisit, alltså! Nästa gång ni hör från mig är det påsk. Håll tillgodo med mina fina bloggkollegor fram tills dess!

Johanna