ICA studentbloggen

Istället för nudlar med Johanna Hagner

Kategori: Matilda (sida 1 av 3)

Festivalmat

Hej från Göteborg och Way Out West festivalen!

Det här kommer bli mitt sista inlägg för Studentbloggen sen väntar nya äventyr i Köpenhamn. Matlagningen fortsätter även där och jag kommer ta med mig många recept från mina bloggkollegor och tips från er som vi fått i kommentarerna! Ifall ni vill fortsätta följa mitt utbyte i Köpehamn hittar ni min andra blogg på sthlmstories.com.

Nu tillbaka till Way Out West och festivalmat! Denna festival är helt vegansk och det serveras många spännande vegetariska rätter på området. Tyvärr går en hel del pengar under festivalen så jag och mina vänner har försökt laga mycket mat i lägenheten vi hyr här. Här får ni vår bästa festivalsallad och godaste dressing till!

Sommarsallad

matblogg1

Den här salladen slängde vi ihop på bara några minuter! Perfekt när det är tidspress mellan spelningarna. Ingredienserna är salladsmix, tomater, avokado, paprika, halloumi och jordgubbar! Johanna har tidigare tipsat om kombon halloumi med jordgubbar och den är verkligen drömmig. Till detta kan ni ringla över balsamico eller slänga ihop denna enkla dressing: Blanda en lätt créme fraice med en Grekisk dressing mix från Korr. Kyl den en kvart och servera till salladen! 

Salladen avnjuts bäst utomhus med fina vänner.

IMG_2519 (kopia)

Nu ska jag ladda för en ny dag med sol och spelningar. Tack Studentbloggen för detta år. Passa på att frossa i kräftor, jordgubbar och alla goda bär innan höstens grytor står och puttrar. Mina recept kommer finnas kvar i arkivet och studentbloggen kommer självklart fortsätta leverera fina recept och bra tips hur vi kan laga bra mat på en studentbudget.

IMG_2550 (kopia)

Tack för mig!
Matilda

Rawfood chokladbollar

Hej alla bloggläsare! Kanske några nya studenter nu när terminen snart börjar? Jag åker ner till Köpenhamn för mitt utbyte nästa vecka så har lite tid kvar för sommarlov då min sista dag i kassan på ICA var i söndags.

Igår passade jag på att baka lite chokladbollar eftersom jag snart ska cykla ner till stranden. Dessa chokladbollar är fritt från gluten, socker och från smör men de smakar precis lika gott. De är perfekta att ta med som snacks, att bjuda på när det vankas fika eller ha med som mellis på jobbet. För detta recept behövs inte heller en mixer vilket ofta krävs när det ska bakas rawfood.

”Rawfoods” är laktos- och glutenfritt dessutom vegansk. Idén är att maten ska vara naturliga och ska ej hettas upp så alla näringsämnen bevaras. Jag gillar att äta varm mat men som mellanmål och speciellt på sommaren är dessa små bollar perfekta.

rawfood2

Hemligheten för att få dem söta är dadlar. De finns vid frukt & grönt ofta paketerade i en liten papperslåda. Denna omgång som jag köpta nu var helt galet färska! Ifall du märker att de inte är så färska att de klibbar sig överallt är det bästa att lägga dem i blöt några timmar innan du gör bollarna.

Recept

Jag brukar höfta mig fram och smaka men denna gång använde jag ungefär:
– 10 dadlar
– 1 dl glutenfria havregryn
– 1 msk smält kokosolja i vattenbad
– 1 msk starkt svalt kaffe
– 1/2 dl kokosflingor
– 2 msk kakao

Mosa dadlarna med en gaffel och tillsätt resten av ingredienserna. Ha eventuellt i mer kakao eller kaffe beroende på vilken smak du vill ha. Tillsätt även lite havssalt om du gillar det!

Rawfood

 

Rulla dem sedan i kokos och förvara dem i kylskåpet. De är försvinnande goda så passa på att brygga en god kopp kaffe och ät upp dem innan någon annan gör det!

Nu ska jag njuta av mitt sommarlov som är kvar. ICA Student är tillbaka med nya studentrabatter efter sommarens uppehåll så håll utkik på hemsidan. Schampo och balsam från Gliss är ett erbjudande denna vecka! Ett tips är att massera lite av kokosoljan i torrt hår som hårinpackning i 10 min  och sedan tvätta som vanligt med schampo och balsam. Kokosolja behöver alltså inte bara användas i matlagning så även fast burken kanske är dyr är den dryg med många användningsområden.

Det var allt för mig, vi hörs senare i veckan!

 

Italiensk middag

Buongiorno!

Från franska grönsaksröror rör vi oss vidare mot Italien. Detta underbara matland med pasta, olivoljor, mozzarella… Senast jag var i Italien fanns endast pizza och gelato i mitt huvud och även fast det kommer bli mycket av det också är jag glad att jag är äldre och uppskattar mer av den goda maten som Italien har att erbjuda.

Mozzarella har alltid varit en favorit som fungerar som tillbehör till det mesta. Vare sig det är antipasti eller en god kyckling.

Kyckling med mozzarellasallad

IMG_2186 (kopia)

Det här är verkligen en middag som går snabbt att slänga ihop. Stek kycklingen och krydda med timjan, salt och citronpeppar. Blanda mozzarellan tillsammans med tomat, lök, flingsalt och olivolja. Servera sedan med pesto! Jag tjuvade med burkpesto annars har även Johanna bloggat om en ruccolapesto som jag tror kan bli gudomlig till.

IMG_2180 (kopia)

Svårare än såhär behöver inte matlagning vara, speciellt inte på sommaren när det måste finnas tid över till att bland annat äta en massa gelato. Min favoritsmak är kaffe och kokos, den kombon måste ni prova.

Hoppas att ni också får en härlig och god semester! Nästa gång uppdaterar jag från Frankrike eller Italien. Avslutningsvis vill jag tipsa om mina bästa knep för att flyga som fattig student. För det är inte kul att stå där på flygplatsen med en vattenflaska för 30 kronor och en torr macka som inte var värd de där 80 kronorna.

Topp 3

1. Ta med en tom vattenflaska som du kan fylla på efter säkerhetskontrollen
2. Ifall du flyger med handbagage, preppa småflaskor med schampo och balsam!
3. Ladda ner massa bra podcast i din mobil så slipper du köpa en tidning bara för att fördriva tiden, just nu hittar du många bra sommarprat i P1

 

Franska köket

Det är dags för mig, Matilda, att ta över bloggrodret denna sommarvecka! Min semester har börjat från pluggstress och ICA men tyvärr öser regnet ner här i Stockholm. Jag ska dock inte misströsta eftersom jag om några dagar tar jag resväskan och hoppar på ett flyg till Frankrike. Det väntar en drömsemester med familjen till Nice och sedan ska vi bila till norra Italien, är helt pirrig med tanke på hur god mat jag kommer äta. Så, denna vecka bjuder jag på recept från just Frankrike och Italien, ni får helt enkelt följa med mig på denna lilla roadtrip.

Vi börjar i Frankrike med det franska köket!

Ratatouille

Ni har säkert sett den underbara animerade filmen med samma namn? Om råttan som kan laga mat och som till deras värsta matkritiker lagar en ratatouille. Jag förstår verkligen varför, det är en magisk rätt trots att den är så enkel att göra.

Du behöver: Gul lök, vitlök, paprika, zucchini, 500 gram krossade tomater, 1 grönsaksbuljongstärning, timjan och olivolja. Detta är för 4 små portioner,

rata2

Skala och skiva vitlök och gullök. Skär resterande grönsaker i bitar. Fräs alltsammans i en matsked olja och  krydda med torkad timjan. Tillsätt sedan de krossade tomaterna tillsammans med 2 dl vatten och en buljongtärning. Koka på låg värme utan lock i ungefär 20 minuter tills hela köket luktar gott.

rata1

Jag serverade min ratatouille med lax och en chevreost-röra som fick restaurangbetyg av sambon. Den här rätten går självfallet att äta vegetariskt som den är eller med kyckling, kanske att chorizo blir gott också!

Nu ska jag packa och damma av mina dåliga franska kunskaper. När jag var i Paris i höstas och hälsade på Alice som gjorde sitt utbyte där försökte jag beställa den obligatoriska café au lait på franska varje morgon men det slutade alltid med att de svarade mig på engelska..  jag får lära mig av min pappa att fortsätta prata franska ändå. Han är nämligen expert på att ta seden dit man kommer och lärt sig många språk på den vägen. Han blir så hängiven att han brukar beställa på italienska i Sverige bara för att restaurangen heter Primo Ciao Ciao. För några år sen skulle vi äta pizza på Vedugnen i Stockholm och pappa envisades med att beställa på italienska trots att servitören inte kunde ett enda ord än bella. En uppfattning om italienare är att de överöser tjejer med komplimanger dock kunde han inte lura min pappa för att vara italienare.

Nu säger jag hejdå på franska så beger vi oss mot Italien i nästa inlägg.

Au revoir!

Efterrätt på grillen

Sommaren är äntligen här! Jag ska ta tillvara på den med så mycket jordgubbar, färskpotatis och grillat som möjligt. För nu är terminen slut och jag har en hel sommar i Stockholm innan min utbytestermin på Copenhagen Business School börjar. Tänkte att vi glimtar in i Stockholms studentliv medan jag fortfarande pluggar här. Så denna fredag bjuder jag oblygt på en intervju, med mig själv!

Matilda! Hur är livet som student i Stockholm?
Eftersom jag inte är så engagerad i studentkårerna på SU (Stockholms Universitet) känns just studentlivet inte av så mycket här för mig. Och nu menar jag tyvärr inte att jag slipper undan fattig-student delen utan snarare att jag inte går på nationer eller hänger så mycket på campus.

Ska du hänga kvar i din studentstad i sommar?
Det blir några veckor i Stockholm då jag ska passa på att hänga med min syster som är hemma från Uppsala och alla mina vänner som pluggar på olika håll i världen. Ska se till att styra ihop så många middagar och grillningar som möjligt. Helst med gino som efterrätt som vi gjorde härom kvällen, en succé!

IMG_2063 (kopia)

Hur görs gino på grillen?
Vi köpte olika frukter som kändes somriga och var på extrapris så det blev en blandning av jordgubbar, kiwi och ananas. Sen använde vi en grillpanna som funkar perfekt att grilla grönsaker och frukt i. När frukten låg på grillen rev vi på lite choklad och serverade det sedan med vaniljglass.

Vad ska du göra på midsommar?
Äta sill! Det är verkligen en typisk vuxensak jag aldrig trodde jag skulle gilla men nu längtar jag tills jag får äta det.. sen ska jag försöka få ihop en krans och dricka rosébubbel.

Vill du tipsa om något?
Jag vill tipsa om Matildas VM-hamburgare som kräver en grill, frisco-bröd och avokado. Om ni inte har testat Max Frisco bröd som säljs på ICA har ni missat något till den hemlagade hamburgaren! Avokado är perfekt till om du inte är så förtjust i dressing. Hamburgare blir krämig och dessutom är avokadon fullproppad av nyttigheter.

dressing

Syns det att min kille gillar dressing mer än allt annat på sina hamburgare?

Vill också tipsa om min fina blåa grill! Den hittar ni på ICA hemma tillsammans med grillpannan och andra tillbehör. Min granne kom ner med en grillstarter som jag nu inser att jag borde köpa när inte han kan rycka in och rädda middagen. Jag är inte riktigt grillmästare än och hade lite svårt att få till glöden. Ett tips om ni vill få igång grillen snabbt eller kanske rädda grannen också som står och blåser för att få till den perfekta glöden.

Ha en bra helg nu!

Matilda

Mat på grillen

Lukten av grillat en sommardag. Finns det något som är bättre? Blir pirrig i kroppen av att kunna gå ut barbent och inte frysa.  I dagarna har jag testat mig fram till nya kombinationer att lägga på grillen. För jag tror nästan att vi kan grilla allt och det blir gott! Denna gång bjuder jag på fyllda snackpaprikor och hur du gör en fetaoströra grekisk vis. 

Grillat är min bästa gör-en-sommarkväll-extra-härlig-mat just för att det är så enkelt och alltid en höjdare. Mitt bästa tips när det ska bjudas in till grillkväll är att alla få ta med vad de önskar lägga på grillen. En stor matig sallad med pasta eller potatis, grönsaksspett och några goda röror är det enda som behövs till för att bjuda på en succékväll. Ifall det ska grillas kött funkar alltid hederlig krämig potatisgratäng vilket vi får studentrabatt på från och med onsdag!

I morgon och jag och en del av mitt stora tjejgäng grilla. Vi bodde alla i Stockholm under gymnasiet men nu har vi varit på egna äventyr och det ska bli fint att vi alla kan samlas här hemma igen. Jag själv fick sommarlov i söndags efter en sista tenta i Nationalekonomi på morgonen, så nu ska jag äntligen få njuta av att sommaren är påväg och av god grillad mat.

Fyllda snackpaprikor

Dessa paprikor är en del av ICA Selection sortimentet  och finns vid grönsakshyllan. Jag hittade dessa på den lilla ICA Nära butiken i Abrahamsberg så förhoppningsvis finns de i din matbutik också.

20150605

Skölj minipaprikorna, dela dem på mitten och kärna ur de små fröna.

201506052

Fyll de sedan med massa god ost. Antingen färskost, chevreost eller som här, fetaoströra!

Fetaoströra ( Sakis edition )

Smula ner fetaosten i en skål och mosa den lätt med en gaffel. Vänd ner créme fraîche tills röran har konsistensen som du önskar. Krydda den sedan med salt, peppar och oregano eller timjan, smaka av! Det hemliga grekiska tricket Sakis presenterat är att pressa ner saften från en eller flera feferoni. Feferoni finns inlagda i burk och är en grön mild chilipeppar. Skiva även ner tunna skivor av feferoni och ringla över lite olivolja.

IMG_4669

Tur att vi är fler bloggare i mitt tjejgäng! Alla måste få fota innan det ska huggas in. Sakis a.k.a. vår mästare på fetaoströra gör den bästa fetaoströran som finns! Lucky me som ska till Grekland snart och äta massvis med grekisk mat.

Imorgon kommer det bland annat ligga hamburgare på grillen och jag tänkte visa med vilka redskap du bäst grillar grönsaker som exempelvis fyllda snackpaprikor, håll utkik!

Matilda

Student plockmat

Igår tog jag och mina vänner sommaren in till lägenheten med plockmat och chokladpavlova. Plockmat är perfekt att bjuda på eftersom det kan göras i förtid och är så himla gott. Dessutom passar det till studentmottagningar, midsommar eller bara en kväll för att fira att sommaren är påväg. Att använda billiga basvaror är tricket när det ska lagas mat till många så  idag tänkte jag bjuda på mina favoritrecept när det kommer till buffémat ”student-style”.

Student plockmat

Mozzarella/Tomat

IMG_1877 (kopia)

En tandpetare, cocktailtomater och mozzarella är allt som behövs i denna munsbit. Ifall det finns mozzarella på extrapris går det också att skära mindre bitar av en stor och självklart använda stora tomater också.

Mangosallad

IMG_5343 (kopia)

Detta är en av mina favoriter och går alltid hem hos gästerna! Släng ihop ruccola eller bladspenat, tomater, fryst mango som fått tina i rumstemperatur och hacka ner lite chili. För att göra den mer mättande kan du blanda i couscous eller bulgur. Godast blir den med lite olivolja och pressad lime.

Fetaost och melon

IMG_1876 (kopia)

Äntligen är det säsong för melonen! Jag tycker att denna rätt funkar med flera sorters melon men om du hittar vattenmelon till bra pris är det en riktig vinnare. Blanda den antingen i en skål eller skär upp och ät med tandpetare.

Igår bjöd jag och Lisa på dessa rätter tillsammans med bland annat oliver, baguette, pimentos, rostbiff, potatis och kycklingspett. Betyget från våra vänner blev V Ä L D I G T  G O T T. Eftersom vi firade våra födelsedagar tog vi i lite extra med melontallrikar, serpentiner och blommor. Det blev en väldigt lyckad middag och rester kvar som jag kan ha i mina matlådor veckan ut. Dessutom var det bästa att summan för middagen blev lika stor som om vi skulle firat på restaurang med 3 rätters bara vi två. Nu kunde vi bjuda hela vårt tjejgäng på middag istället!

Hoppas ni får nytta av buffétipsen till examen eller studenten. Nästa gång vi hörs här kommer det redan vara juni och förhoppningsvis kännas som sommar utomhus också.

Ett sista tips från mig om ni också åt kycklingspett i helgen är att dela med er av dem med hashtaggen icagrill15. Vid midnatt idag (söndag) dras vinnaren som får matcheckar på ICA för 1000 kronor. Perfekt om du också vill ha plockmatsmiddag och bjuda dina vänner! Dessutom finns det ett stort finalpris att vinna nämligen en grillfest värd 25 000 kronor(!). Då ingår kockar, grillar, mat, tält, stolar, bord och ljudsystem. Känner nästan att jag måste säga hejdå här nu och lägga lite krut på mitt kycklingspett bidrag istället. Ifall du vill delta en annan vecka men ett annat tema en grillspett ska du hålla koll på hemsidan #icagrill15 .

Ha en bra majmånad nu och grilla så det ryker!

Om ni undrar vad som hände med chokladbollarna jag skulle dela med mig av hann de ätas upp innan jag tänkte på att fota. Så kan det bli som matbloggare när fika-suget är för stort!

 

 

Studentlivet i Uppsala

Denna fredag bjuder jag er på en glimt hur vardagen i studentstaden Uppsala kan vara. Studentlivet där skiljer sig nämligen mycket från Stockholms Universitet om du väljer ekonomilinjen. Första terminen välkomnas du som nykomling med tävlingar, fester, lekar och sittningar i den så kallade nollningen. Bakom varje happening ligger mycket planering, långa dagar och sena nätter.

Under nästkommande termin kommer min syster sitta som projektplanerare för detta fadderi tillsammans med tre andra generaler som det kallas på uppsalaspråk. Denna fredag delar hon med sig av livet i Uppsala och hur en fredag där kan se ut.

Fredagsintervju

Hej Ebba! Hur är livet som general?

Det är oerhört kul men också mycket att göra. Just nu håller vi på att göra en temafilm vilket innebär att vi ska göra en film som presenterar temat inför höstterminens välkomstveckor. Senaste veckan har jag varit utklädd varenda dag!

 Hur ska du spendera denna fredagkväll?

Imorgon har vi vårbal på slottet och dagen efter det är det vårbalsbrunch. Det kommer förmodligen bli en av de roligaste helgerna i Uppsala så därför tänkte jag faktiskt ta det lugnt denna fredagkväll. I min uppsalavärld innebär ”ta det lugnt” att käka en god middag med trevligt sällskap.

tumblr_mut0giSH461sly0zpo1_500

Vad lägger du ner mest tid på som general?

Den här terminen är det mest planering inför nästa termin så jag lägger ner mycket tid på att maila med företag och planera alla event vi kommer anordna till hösten. Nästa termin när välkomstveckorna väl dragit igång kommer jag nog lägga mest tid på att vara på plats på eventen och ha så jäkla kul!

Vad är ditt bästa fredagstips i Uppsala?

Fredagar fungerar lite annorlunda här i Uppsala då många går ut på torsdagar. Om det är fint väder skulle jag dra ihop ett gäng och grilla i Ekoparken eller ha en picknik vid ån. Vill man ha mer fredagsfeeling kan man äta en god middag på nation, självklart till studentpris!

tumblr_mut0jvI4QV1sly0zpo1_500-2

De goda vårrullarna har Ebba gjort med hjälp av rispapper som finns bland asiatiska livsmedel. Hon tipsar om att tänka lite som tacos och lägga i vad du vill exempelvis grönsaker, kryddor, lök och så vidare. Blöt rispappret, fyll med dina favoriter, rulla ihop och ät. Servera gärna med soya eller annan dipp.

 Vad ropar du in i baren och vilken då?

Det beror lite på var jag befinner mig. I Uppsala ropar jag helst in en PO vilket är en passionsfruktsdrink som finns på Stockholms Nation. Är jag hemma i Stockholm beställer jag absolut en Southside på Boqueria eller en klassisk Redbull Vodka (lite för sent) på Berns.

tumblr_n6a7rebBf01sly0zpo1_540

Tack Ebba för att vi fick ta del av din vardag som Uppsala student. Kanske är ni fler här inne som pluggar i Uppsala och vill dela med er av ert bästa tips? Mitt fredagstips blir att våga säga ja till en ny utbildning trots att det är på en ny ort eller till och med ett annat land. Det är häftigt att en utbildning kan ta dig till nya platser, nya vänner, utmaningar och äventyr! För mig väntar en termin på Copenhagen Business School där jag för första gången kommer bo helt själv, galet nervpirrande, spännande och en upplevelse för livet.

Vi hörs snart igen, ha en trevlig fredag kompisar!

Knaprigt fröknäcke

Hej på er!

Förra veckan hade jag en riktig pang-vecka eftersom jag fyllde 22 vilket firades med frukost på sängen och oxfilé med familjen. Min sambo fick rejäla pluspoäng när han kom in med chiapudding och honungsknäcke till frukost. Fröknäcket var köpebröd och en present från min syster vilket jag har mumsat i mig till frukost, mellis och till alla ostbitar jag hittat i kylen. Eftersom paketet tog slut alldeles för fort tittade jag igenom ingredienslistan och kände igen en del från granolan som jag bloggat om tidigare här i studentbloggen. Med en snabb check i skafferiet beslutade jag mig för att prova göra mitt eget fröknäcke och jag måste säga att resultatet blev förvånansvärt bra och då måste jag självklart dela med mig av det här!

Fröknäcke kanske är ett av det enklaste bröden att baka. Just för att det inte krävs något jäsningstid, det är glutenfritt och billigt. Köp större förpackningar med frön och kärnor så räcker det till många plåtar med knäckebröd. Jag funderar redan på min nästa smaksättning… citron, rosmarin eller kanske ingefära?

Hur gör jag fröknäcke?

Du behöver:
– 
2,5 dl valfria frön
– 2 dl mjöl (vetemjöl, mandelmjöl, bovetemjöl)
– 2 msk kokosolja
– Lite havssalt
– 3 dl kokande vatten

 Jag använde sesamfrön, solroskärnor och chiafrön och linfrön. Sätt ugnen på 175 grader och täck en plåt med bakplåtspapper (ej smörpapper). Först blandar du de torra ingredienserna i en skål. Koka upp vattnet och häll i kokosoljan så den smälter och inte är klumpig.

Froknacke3

Blanda ner det kokande vattnet lite i taget i frömassan, smeten ska vara sticky men inte för lös.

Bred ut frömassan med en slickepott och lägg ytterligare ett bakplåtspapper ovanpå. Platta ut smeten med fingrarna eller (helst) använd en kavel för att kavla ut den och få den så tunn som möjligt.

Ta bort det översta bakplåtspapper och strö på havssalt + eventuell smaksättning. Sedan ska det bakas i ugnen ca 30-40 minuter. När tiden har gått skär du upp ditt knäckebröd med en kniv eller en pizzaslizer och låter de sedan svalna på eftervärme på gallret inne i ugnen. Jag öppnade upp ugnsluckan lite grann och lät de ligga över natten.

Pålägg till fröknäcke

froknacke2

Här kommer den bästa delen med fröknäcke – Alla variationer av pålägg! Jag som är jornötssmörsberoende kunde inte motstå att göra en med jordnötssmör och banan. Ägg är också en favorit hos både mig och Emma. just nu pågår snålfajten om ekologiska ägg och broccoli hos ICA Student tills på onsdag. Om du missade snålfajten kan du följa länken för att se vinnaren.

Nästa gång ska jag kavla ut mina fröknäcken så de blir ännu tunnare och kanske lite större, men men är de små får man ta två (eller fem).

Våra favoriter

Johanna – Tipsar om en lyxigare variant med kallrökt lax, avokado och rödlök.
Sanna – Föredrar bregott med gurka på, simpelt med ack så gott och fräscht!
Emma – Testade babyspenat och paprika som fick 5 av 5 knäckemackor.
Matilda – Jordnötssmör och banan såklart!

Från fröknäcke till en annan sötare bakning..Firade ni chokladbollens dag igår? Jag missade helt att göra eller äta en chokladboll, trots att det är en sötsak som jag älskar. Dock måste den vara med kokos och inte pärlsocker, så till helgen tänkte jag baka en egen version, håll utkik!

Nyttiga snacks

Visste ni att vi äter mer mellanmål och snacks än någonsin? Idag tänkte jag bjuda på ett till recept på sockerfria muffins med smak av banan & choklad som passar perfekt när bananerna börjar bli sådär bruna och tråkiga.

I fredags var nämligen jag, Johanna och Sanna på bloggträff på ICAs huvudkontor för att bland annat prata mattrender och hur vi allt mer och mer äter snacks. Det är vi ”millennials” som blivit vuxna vid milleniumskiftet som  bryter mot de traditionella matvanorna och väljer nyttigare alternativ och fler mindre måltider. Jag själv tycker det är super spännande att höra om nya mattrender! En av de läskigare förutspådda trenderna  är mjöl gjort av insekter. Insekter?! Om du också har svårt att se det framför dig är du inte ensam. Vi västerlänningar är väldigt främmande vid att äta just insekter trots att det är en delikatess i flera andra länder världen över.

Idag ska vi som tur är inte mala mjöl av insekter utan istället av havregryn! Jag tycker dessa muffins passar perfekt att baka eftersom de ganska få ingredienser och är perfekta till de där bananerna som du inte vill äta. Bruna bananer är till och med att föredra till detta recept.

Sockerfria chokladmuffins

1907637_10153143121396815_6321830504892981441_n

Ingredienser

– 2 mosade bananer
– 2 ägg
– 2 msk valfritt mjöl
– 4 tsk kanel
– 2 msk honung/agave sirap
– 3/4 dl havregryn mixat till mjöl
– 2 tsk bakpulver
– 1 msk kakao

Gör så här:
1. 
Sätt ugnen på 200 grader och vispa äggen i en mixer eller med elvisp tills de är fluffiga 2. Blanda ner alla ingredienser förutom kakaon 3. Klicka i en sked smet i 6 st muffinsformar 4. Blanda i kakaon och fyll på formarna med resten av smeten 5. Grädda i ca 20 minuter

Mina topp 5 snacks

1. Riskakor med jordnötssmör (mvh jordnötssmörberoende)
2. Guacamole
3. Proteinmuffins
4. Smoothie
5. Chilinötter

11159522_10153143121511815_5464302433381216211_n

Det var allt från mig denna vecka, nu lämnar jag över till Emma!

 

 

 

Äldre inlägg