ICA studentbloggen

Istället för nudlar med Johanna Hagner

Vegetariskt på menyn

Har testat en annan matkasse här i Amerika! Den heter Hello Fresh och tillskillnad mot Blue Apron så känns denna lite nyttigare. Vet inte om det faktiskt är så eller om jag bara får för mig det på grund av namnet? Hursomhelst. En utav rätterna var en lax på varm bönröra. Supergott blev det! Gillar dessa matkassar för man får lite inspiration om nya rätter att laga. I dag har jag för övrigt skrivit klart första draftet av min uppsats som nu är på 14 547 ord. Av 15 000 max! Skickade in draftet till min handledare idag så vi får se vad feedbacken blir för något… Spänd.

20140503-131622.jpg

Min rätt blev inte riktigt lika fin men däremot jättegod.

20140503-131615.jpg

Rosrade ‘butternutsquashen’ ugnen. Osäker på om det finns något svenskt ord?!

20140503-131606.jpg

Röran med vita bönor och morötter blev god och krämig.

20140503-131643.jpg

Yum och så fick brysselkål ett nytt användningsområde!

Rostad butternut squash på bädd av bönor
2 portioner. Tid: 40 minuter

1 butternut squash (hittar du inte använd sötpotatis)

gremolata
en knippe persilja
2 vitlöksklyftor
1 citron
2 msk olivolja

1 konservburk cannelinibönor
1 vårlök
1 morot (billigt på ICA from idag!)
curry pulver
5 små brysselkål

1. Sätt ugnen på 260 grader. Förbered squashen. Skär i stavar och lägg på bakplåtspapper på en plåt. Ringa olivolja över och salta. Baka i 20-25 minuter.
2. Finhacka persilja och vitlök. Riv det yttersta av citronen. Blanda alltsammans med två msk olivolja.
3. Skölj bönor. Hacka vårlöken. Hacka moroten i små bitar. Stek vårlök och morötter. Tillsätt bönor och curry, låt bli varmt, det tar cirka 5 minuter.
4. Skär av toppen på brysselkålen. Skala bort det yttersta. Plocka sedan loss bladen och lägg åt sidan för dekoration.
5. Servera butternut squashen på en bädd av bönor. Toppa med brysselkål och gremolata.

Tips!
Vill du hellre göra detta till en kötträtt så testa att grilla en kryddig korv istället för butternut squashen.

3 kommentarer

  1. Enligt wikipedia så kan man kalla det för butternutpumpa.

  2. Linn

    2014-05-15 at 21:55

    Tack Annika!

Kommentera

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*


Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>