ICA studentbloggen

Istället för nudlar

Fixa biffen!

Hej i höstmörkret!

Den här veckan bjuder jag på två sorters biffar.

IMG_4084

Det här är bra grejer att göra biffar av! Denna veckan är det icastudentrabatt på kikärtor och en massa olika sorters bönor, vilket är toppenbra biffingridienser.

IMG_4092

Biffrecept nummer ett: Koka de röda linserna, mixa ihop med kikärtorna, hacka rödlök, pressa lite vitlök, ha i lite ost och ägg. För stadga i biffarna går det bra att ha i lite mjöl och bakpulver, då håller de ihop bättre.

IMG_3890

Biffrecept zwei: Riv morot och potatis, hacka lök, riv ost, i med ett ägg. Stek biffarna på hyfsat hög värme.

IMG_3891

Servera, varför inte tillsammans med potatismos och sallad?

Biffarna går utmärkt att frysa och ha till matlådor. Jag återkommer senare i veckan med mer matinspiration! :)

/Emma

Het Kyckling

Hej allihopa!

Underbart med fredag, veckans bästa dag! Nu såhär efter Paris är kontot ganska tomt så resten av november ska jag jobba de kommande helgerna på ICA samtidigt försöka spara lite pengar. Kom ihåg när jag bodde hemma och jag kunde glömma mitt bankomat-kort med flit bara för att inte spendera pengar på småsaker i skolkafeterian. Idag glömmer jag ibland kortet ändå när jag håller på att byta jackor vilket inte är lika kul. Flera gånger har det hänt när jag dessutom ska jobba vilket resulterat till att frukten i personalrummet fått bli middag. Mindre kul! Till helgens jobb har jag därför redan gjort i ordning matlådor. Mitt bästa tips är att alltid göra mat till lite fler magar så finns det alltid låda att ta med sig! Denna goda heta kyckling fick bli fredagsmiddag och nu har jag dessutom två lådor att ta med mig till jobbet. Kanske kan låtsas glömma kortet i morgon ändå? Lite jobbigt bara om jag blir sugen på julmust… har nämligen haft mega-craving på det hela veckan!

Om ni har megacraving på het kyckling nu eller vill ha ett god matlåda har ni receptet här:

Senast överförda2

Ingredienser 4 personer
Ca 1 kg kycklingfilé

Marinad
– saft från ca 1 lime
– 1 chili
– 2 msk honung
– tomatketchup
– cayennepeppar
– rosmarin krydda
– grillkrydda

Mangosalsa
– 1 Mango
– 1/2 gurka
– 2 avokado
– Resten av saften från limen

IMG_5406

1. Blanda kycklingen och marinaden i en platspåse som håller tätt. Krydda lite som du känner för! Gillar du inte grillkrydda kan du exempelvis använda paprikakrydda. Denna kryddblandning blev till för att det fanns i mitt skafferi, dock är cayennepeppar viktigt för den heta smaken.
2. Låt kycklingen helst marinera i 30 minuter eller över natten. Jag orkade bara vänta 15 minuter men det smakade mycket gott ändå! Så om ni har ont om tid finns det genvägar.
3. Sätt på ugnen på 200 grader
4. Stek den snabbt i en het panna så den får stekyta innan filéerna får gå sig klara i ugnen. Efter 20 minuter var de saftiga och klara hemma hos mig.

IMG_5404

Salsan slängdes ihop samtidigt som kycklingen fick vara i ugnen – multitasking är perfekt när maten ska gå fort att laga!

IMG_5416

Serverades i kväll med ris och en sås på matyoghurt och lime. I matlådorna la jag varsin kycklingfilé, ris och en halv avokado. Ifall det inte finns en mikro går det att använda kycklingen i en sallad också. Skiva upp den och blanda med en stor portion mangosalsa så blir det ytterligare en rätt!

Ha en toppenhelg!

Falafel drottningen

Nu är det dags för mig!

Matilda! Som känner sig glad för att jag får laga lite härlig mat för er alla läsare (och mig själv) och lite stressad eftersom plugget går i 220 km i timmen och jag inte riktigt har i samma höga växel. Såsom Sanna skrev har en ny kurs dragit igång för mig också och det gäller att hänga med från första börja (eller boka en resa till paris och dricka vin med sina bästa kompisar istället). Ni kanske förstår vad jag valde. Då min bästa vän pluggar i Paris just nu hade jag gratis sovplats och dessutom henne som guide till det bästa som Paris har att bjuda på!

Senast vi fick hänga en hel långhelg med varandra var i somras när vi besökte Way Out West i Göteborg, en festival som var helt vegetariskt! Så som andra festivaler fanns hamburgare, korv med bröd och kebab men detta var gjort på vegetariska råvaror. Fick beslutsångest bland matstånden eftersom jag knappt vet vad för vegetarisk mat jag tycker är godast. Till sist fick jag syn på en tjej med en falafel i handen som såg gudomlig ut! Försökte leta reda på tältet och trodde jag lyckats men det visade sig vara en helmiss… en torr falafel med isbergssallad och ett pitabröd som ungefär såg ut som dem man fick i skolmatsalen som liten. BESVIKELSE!

Vi fick rädda upp situationen med kaffe och ICONA POP

10569028_10204629701847913_7547460958345262846_n

Räddningen blev också när jag såg att vi ICA studenter har rabatt på Hälsans Kök falafel från och med onsdag! Fick genast idén att göra min egen falafel, mycket godare och billigare. Mina ingredienser blev ett hop-plock av vad jag tycker är gott:

IMG_5391

Självklart kan du variera denna rätt så att smakerna passar dig. Tortillabrödet går att byta ut mot ett pitabröd, testa att göra Johanna hummus (LÄNK) eller kanske gillar du vitlökssås till? Jag använde tacosås på min falafel eftersom vi även har studentrabatt på ICAS I love eco tacosås (också från och med onsdag).

FALAFEL

IMG_5395

 

Kokade lite broccoli vid sidan om (också rabatt) eftersom den helt enkelt inte fick plats i min falafel. Alltså blev  broccoli + hälsans kök falafel/bullar/nuggets/korv och tacosås en utmärkt festivalmat och studentmat! Nu ska jag försöka lura i min kille detta eftersom det denna gång faktiskt var gudomligt.

Ha det bra sålänge!

Vegetariska godissushis

För ett litet tag sen såg jag på instagram att min gamla Umeå-roomie och goda vän VB hade gjort sushi. Självklart tyckte jag synd om henne. Stackars VB som måste äta det! VB informerade mig då om att det bästa med att göra egen sushi är ju att en själv får bestämma exakt vad som ska vara i. Jag frågade om en fick ha choklad i och VB svarade att jag fick ha i precis vad jag ville. Här väcktes inspirationen till att göra sushi och min nuvarande roomie Calle bangade inte på att göra vegetariska godissushis. Vi hade en önskan om att försöka göra detta så billigt som möjligt så vi investerade inte i en sådan där platta att rulla ihop dem med, i efterhand insåg vi dock att det kanske hade varit bra. Om en sådan finns i ens ägo så använd den (jag tror att det rekommenderas, men eftersom jag aldrig använt en själv är jag inte hundra procent säker på om jag rekommenderar det, vilket jag hoppas att ni förstår). Vi använde sushiris, men Calle trodde att grötris också skulle kunna funka. Det är förmodligen lite billigare. Vi köpte inte heller sjögräs att vira in sushibitarna i utan vi köpte isbergssallad istället. Salladen känns dessutom lite mer användbar till andra saker. Däremot så lyxade vi till det genom att ha halloumi i några av sushibitarna, detta försvaras med att jag hade bra rabatt på halloumi via ICA, ni vet, mina rabatter som en kan få på varor som en handlat ofta. Det kändes väldigt rättvist att halloumi blev en av mina varor eftersom jag nästan levde på det i somras. I alla fall, vi gjorde några sushibitar med halloumi och choklad, några med gurka och nougat, några med godisfiskar och några med godishjärnor som vi delade på. Hjärnorna var först tänkta att motsvara laxbitar, men i slutändan fick de likna räkor efter Nathalies förslag. Nathalie är vår matkonservativa vän som vi lärde känna förra året på Gotland. Det är egentligen väldigt riskabelt att bjuda in henne till något sånt här, men vi, Calle och jag, är väldigt glada över att hon ville äta med oss.

IMG_4590

Några av sushibitarna lindades in i salladsblad, andra trycktes ihop med något innehåll i mitten och rullades i sesamfrön och andra blev mest hoptryckta risklumpar med lite dekoration ovanpå. Om jag skulle göra det igen? Aldrig!! Inte för att det inte var gott, utan för att det var väldigt omständigt. Detta kan nog bero på att jag inte är så pysslig av mig och för att jag aldrig gjort det förut. Om en är mer van vid att göra sushi så tror jag att en kommer lyckas bättre. För som sagt, själva idén rekommenderar jag. Calle fick till några riktigt fina.

IMG_4598

Vi insåg när vi var och handlade att dessa sushibitar kanske inte skulle mätta ordentligt så vi valde att göra lite tillbehör till detta. Vi hyvlade morötter och rostade dem i ugnen med olivolja och flingsalt som Matilda tipsade om i september. Mycket bra tips Matilda, tack! Ett annat tillbehör blev champinjoner som vi marinerade med vitlök, lite olja och soja. Möjligtvis att vi hade lite svartpeppar på dem också. Dessa tillbehör gick hem hos vår matkonservativa vän utan bekymmer, det var lite värre med godissushin, men jag tycker ändå att hon var duktig som vågade smaka.

IMG_4591

Vi ordnade med mysbelysning och tända ljus så att Nathalie inte skulle se lika tydligt vad hon åt.

IMG_4600IMG_4592

IMG_4611IMG_4605
Båda Nathalie och Calle doppade sina sushibitar i soja, men där gick faktiskt min gräns. Vi använde förstås glutenfri soja.

Dessa sushibitar är alltså vegetariska. För att göra dem veganvänliga så kan en välja godis utan gelatin och använda guldnougat. Vad jag har hört ska det även finnas vegan-halloumi så om en lyckas lägga vantarna på en sådan bit så är sushin gjord! Personligen tyckte jag väldigt mycket om kombinationen med halloumi och choklad, salt möter sött, underbart!

Imorgon är för övrigt sista tävlingsdagen i Klirr i kassan-tävlingen. Så kom på vad du skulle göra om du vore löjligt rik och släng upp en pretentiös eller opretentiös bild på instagram och var med och tävla. Här är länken http://www.ica.se/ica-kort-bank/ica-student/tavlingar/klirrikassan/ . Passa på nu och ta chansen, vem behöver inte ett extra studiemedel?

Nu ser vi med spänning fram emot vad Matilda kommer bjuda på för härliga recept nästa vecka. Ha en fortsatt fantastisk helg!

Popcornwok

Äntligen måndag! För mig innebär den här måndagen kursstart på terminens andra och sista kurs. De kommande veckorna ska jag ägna mig åt ekonomisk geografi. Jag tänker mig att ekonomi på det ena sättet eller det andra innefattar matte, men det här kanske går vägen ändå. Det får visa sig helt enkelt. Jag älskar introduktionstillfället till en ny kurs för då börjar allting klarna. En får veta vilken grupp en ska tillhöra under kursen och vad det egentligen är för litteratur som behövs. Jag tycker om att vara förberedd och helst skulle jag ha köpt alla mina kursböcker i våras ungefär när jag sökte kursen. Ibland känns det dock som om de som har hand om kursen är lite sega med informationen, i alla fall för sådana som mig som lätt blir uppstressade och vill vara förberedda. Om några timmar när kursstarten är över kommer jag nog vara lugnare och ha koll och sedan är det bara att gå runt och försöka hitta alla böcker i biblioteket. De där som vi bara ska läsa några sidor i och som inte är så värda att köpa tyvärr. Jag säger tyvärr för jag älskar att samla på mig böcker, även om det ofta kan kosta en slant..

Vare sig ni börjar en ny kurs den här veckan eller fortsätter på en redan startad så har ni alla studenter fina rabatter på pizzaprodukter från Santa Maria från och med onsdag den här veckan. Med tanke på att Johanna och Emma redan gett er grym inspiration till veckans pizza så tänker jag tipsa er om något annat, men jag tycker att ni ska passa på att göra pizza den här veckan när veckans studenterbjudanden bjuder in till det. Som Emma skrev går pizza bra att frysa och är en rolig matlåda så har ni redan ätit pizza de tidigare veckorna så skadar det knappast att göra lite att frysa in eftersom de tidsknappa veckorna alltid lurar framför en. I december vill en hellre adventsmysa och pyssla med pepparkaksbak, lussekattsbak och bygga pepparkakshus och göra julgodis än att laga tusen matlådor. Bunkra upp redan nu!

Nog sagt om pizza, för några veckor sedan kom jag över ett extremt bra forskningsresultat. Det löd att popcorn är nyttigare än vissa grönsaker eftersom det är mycket antioxidanter i popcorn. Jag och min roomie Calle kände att detta var information som förtjänade sin tid i köket. Vi klurade lite på vilken maträtt som skulle kunna förbättras med popcorn och kom naturligtvis fram till wok. Huvudingrediensen i vår wok blev vitkål, billigt och bra även om vi var tvungna att föräta oss på vitkål veckan som följde.

Ingredienser:
Vitkål
Torkade aprikoser
Mandlar
Sweet chilisås
Selleri
Ananas
Minimajs
Paprika
Sesamfrön
Vitlök
Popcorn
Crème fraiche

Dessa ingredienser går självklart att variera något kopiöst, fantasin är gränsen! Vattenkastanjer är alltid smarrigt att ha i en wok tycker jag. Om en har en trött dag så går det även att använda frysta wokgrönsaker. Vi använde olja att steka i och började med att steka vitkålen och sellerin ihop med vitlök. När det var klart stekte vi paprika ihop med aprikoser, ananas och minimajs. Sedan blandade vi ihop allting i en stor skål och hällde i sesamfrön och rörde runt. Därefter hällde vi upp mandlar i en kastrull med vatten och lät dem koka upp så att vi sedan smidigt kunde skala mandlarna och bara slänga dem i vår skål med wok.  Innan du stoppar i mandlarna så se till att du kontrollerat att ingen av gästerna är allergiska. Då kan den trevliga måltiden få ett otrevligt slut..
Till detta poppade vi popcorn och la i en skål för sig bredvid woken, detta blev middagens sallad. Eftersom det alltid är roligt att bjuda andra på knasig mat så bjöd vi in vår tredje roomie samt tre andra studenter.

IMG_4550 IMG_4547 IMG_4546

Våra artiga gäster tyckte faktiskt om maten. Det är viktigt att inte röra ner popcornen i wokskålen eftersom de då skulle kunna bli lite mjuka utan det är det krispiga vi vill åt och det blir ett utmärkt komplement till woken. Vid serveringen hade vi crème fraiche framme som gästerna själva fick lägga upp efter tycke och smak. Festligt och gott och roligt när en är trött på alla vanliga seriösa recept.

IMG_4556 IMG_4554 IMG_4553

När maten mättat nog så är det trevligt att sitta kvar en stund extra vid bordet och äta upp de sista popcornen. Vad det gäller popcornen så är det kanske allra bäst om en poppar egna på spisen, vi använde dock påspopcorn. Däremot så ska en inte hälla på en massa extra salt, olja eller smör eftersom det då minskar popcornens hälsofördelar.
IMG_4552 Vad som hände med den här påsen vet vi inte riktigt, men popcornen var fullt dugliga att äta.

Såhär i efterhand såg jag att vissa bilder blev lite suddiga, jag hoppas att ni står ut med det. Förmodligen var jag för exalterad för att stå still ordentligt när jag tog bilderna.

Den här veckan är det också sista tävlingsveckan i Icas tävling där du har chansen att vinna ett extra studiemedel. Förhoppningsvis har ni redan deltagit i tävlingen, om inte så tycker jag att ni ska göra det omedelbart. Tävlingsregler och instruktioner hittar du här http://www.ica.se/ica-kort-bank/ica-student/tavlingar/klirrikassan/ . Om jag vore löjligt rik så skulle jag varje vecka bjuda in mina vänner och andra nyfikna på storslagna middagar där kreativiteten är ledstjärna. Recepten skulle alltid vara en blandning av något sött och något matigt. Jag anser att de bästa smakkombinationerna är när du blandar sött med salt och varmt med kallt. Att våga experimentera i köket och blanda sådant som traditionellt sett hålls isär är en adrenalinkick utan dess like! Självklart skulle middagarna vara späckade av underhållning, alltifrån poesi som läses högt till spektakulära dansuppvisningar. Vad skulle du göra? In med dig och tävla nu! Kanske kan du ge någon fin människa en extra fin julklapp i år om du inte vill lyxa till din egen vardag?

Måndagar innebär också salsa och nya snurrar att lära sig! Ofta känns det som om måndagar är en ganska jobbig dag för helgen är över och det är kämpiga dagar fram tills en ny helg, därför är det toppen att den salsakursen som passade bäst låg på måndagar. Måndagar är därför en av  veckans bättre dagar. Så lätt det är att lura sig själv :) Lite annan måndagspepp kommer från Polly-Anna, en positiv tjej som leker en lek som går ut på att vara glad. Hon säger att om en inte gillar måndagar så ska en vara glad när det är måndag för då är det en hel vecka kvar tills det är måndag nästa gång. Nästa inlägg från mig kommer inte på en måndag utan senare här i veckan. Jag rekommenderar er varmt att hålla utkik för nästa inlägg kommer att handla om sushi på ett sätt som du förmodligen inte sett den tidigare. Jag önskar er en riktigt fin start på veckan nu!

Morotssoppa med ingefära

 

image

Söndag! Denna tvetydighetens dag, som antingen går i måndagsångestens tecken eller som präglas av lättnaden över att äntligen få andas ut. Eller både och (därav tvetydigheten). Gärna lite regn på det också.

Idag har jag haft en av mina bättre söndagar – kanske för att jag har en så fin vecka att se tillbaka på. Tjugofemårsdag och en mycket lyckad födelsedagsfest, brodersbesök (alla tre!) och hemtenta inlämnad. En sån där söndag när till och med städningen känns rolig.

Morotssoppa är gott! Speciellt om den är fylld med ingefära, chili, kokosmjölk och jordnötssmör. Häromdagen bjöd jag två av mina fina brorsor på denna, som rekommenderas varmt i höst- och förkylningstider:

– 5 stora morötter
– 1 gul lök
– 2-3 vitlöksklyftor
– chili i någon form
– en rejäl bit ingefära
– 1-1,5 l vatten
– 1 burk kokosmjölk
– 2 msk jordnötssmör
– salt & peppar

Hacka löken och vitlöken, skär morötterna i slantar och riv ingefäran. Fräs först löken, vitlöken och chilin ett par minuter i lite olja eller smör innan morötterna och ingefäran läggs i grytan. Låt allt fräsa en stund innan vattnet och buljongen tillsätts. Låt allting koka tills morötterna blivit rätt mjuka – ca 20 minuter. Mixa soppan slät, tillsätt kokosmjölken och jordnötssmöret och låt soppan puttra ett par minuter. Tillsätt mer vatten om den känns för tjock. Salta och peppra efter smak.

Jag serverade min med surdegsbröd med ost och bladspenat som pålägg.

image

image

image

image

image

Tack för den här veckan! Vi hörs igen när julen börjar nalkas (jag längtar!)

/Johanna

 

 

Pizza (igen) – med tonfisk!

image

Hejhej mitt i en hektiskt vecka! Idag är det min födelsedag (jag fyller 25) tillika köttardag för hemtenta! Jag hade därför förra veckan en väldigt god framförhållning och förberedde ett smaskigt blogginlägg med veckans vara, nämligen tonfiskpizza! Nu visade det sig dock att min bloggkollega Emma också gick i pizzatankar och skrev ett fantastiskt inlägg om denna maträtt. Jag får ursäkta tårta- på tårta-effekten, men så kan det gå när man är en stressad student! Vi kör vidare på samma spår helt enkelt.

Det är ju tur att det finns så många olika varianter av pizza och att det går att göra en otroligt god en av veckans studentrabattvara!

Tonfisk, mozzarella, oliver och rödlök är en ljuvlig pizzakombination vill jag lova! Strör du lite färsk sallad av något slag på den efter gräddning höjer du den ytterligare en smakdimension :) Ett knep jag lärt mig för att få frasig botten är att lägga pizzan på en plåt som redan fått bli varm i ugnen innan den skjutsas in. Och ni vet väl att om man vill spara tid kan man göra pizzadeg på bakpulver! Smakar lite mer som scones eller paj, men det är ju inget fel på det!

image

image

En förhoppningsvis lite mer harmonisk tjugofemåring återkommer i slutet av veckan med mer matinspiration!

Tack och hej!

Johanna

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En pizzabagare, hon bor i staden

Du vet, de där pluggdagarna när bläcket i pennan tar slut, din fyra år gamla dator låter som ett havererande tröskverk och föreläsaren verkar gått en femtonpoängskurs på avancerad nivå i långtråkighet? Trots att jag trivs superbra med min utbildning och i min klass så finns det dagar då jag klurar på vad jag skulle göra om jag hoppade av eller tog studieuppehåll. Folkhögskola, teologistudier eller vårdjobb står högt upp på listan, men det finns ett alternativ som ibland lockar: pizzabagare! Denna italienska delikatess förtjänar en självklar plats i varje students matrepertoar, och jag vill därför skicka med ett favoritpizzarecept. Fyllningen går att variera med allt möjligt smarrigt: haloumiost, zucchini, oliver, och, om du äter kött, bacon. Av receptet blir det två pizzor så jag brukar göra matlådor av det som blir över, pizza går nämligen utmärkt att frysa. Risken är dock att det inte blir så mycket som en smula över om du bjuder hem en vän eller fem på käk.

Pizza med inspiration hämtad från Lotta Lundgrens fantastiska matblogg Om jag var din hemmafru:

Pizzadeg till två pizzor (Det går såklart utmärkt att halvera receptet om du bara vill göra en.)

  • ½ paket jäst (andra halvan går att använda till exempelvis brödbak, recept lär dyka upp här så småningom)
  • 6 dl ljummet vatten
  • 12 dl mjöl (mest vetemjöl men går att ha i lite annat mjöl för att göra pizzadegen grövre slash nyttigare. Inte för mycket annat mjöl bara!)
  • 2 tsk salt
  • ev. kryddor som är smarriga, exempelvis basilika eller timjan.

Förslag på fyllning slash pålägg:

  • Någon form av tomatsås (går att använda exempelvis krossade tomater, ketchup eller chilisås. ”Man tager vad man haver” som 1700-talsmatbloggerskan Cajsa Warg lär ha sagt.)
  • Lök (rödlök, purjolök, gul lök… finns hur mycket som helst)
  • Tomat
  • Ananas
  • Svampinjoner
  • Fetaost
  • Paprika
  • Ost till gratinering (riven eller hyvlad kvittar egentligen lika)
  • Pizzakrydda, oregano eller basilika

Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader. Det här är superviktigt vid all bakning, att vattnet inte är för varmt. Då dödar man jästen och degen blir därmed en hård klump = sämst. Är vattnet för kallt tar det sjukt lång tid för degen att jäsa så det bästa är att vattnet är fingervarmt eller strax under. I med mjöl. Låt degen jäsa en timme. Under tiden går det utmärkt att dricka en kopp gott kaffe. Eller två. Eller plugga slash surfa.

Skär pålägget under tiden. Lägg bakplåtspapper på två plåtar. Dela degen i två delar efter jäsning och kavla ut på plåtarna. På med tomatsås och resten av pålägget. Ost och krydda längst upp. In i ugnen och grädda på 200 grader i cirkus 15 minuter (kolla när degen ser jäst ut och osten har smält.)

IMG_3604

Till pizza är det gött med pizzasallad. Vitkål är dessutom superduperbilligt, bara att riva och smaksätta med olivolja, salt, vinäger och vitpeppar.

IMG_3489

Färdig pizza!

kaffekaffekaffe.

Om du har ett långt gånget kaffemissbruk borde känna igen dig i följande scenario, och låta det vara ett varningstecken för dig:

Du ska hälsa på en person som du tycker fantastiskt mycket om. Du vet att ni kommer ha en kanonbra helg, men du fasar för det som kommer göra dig trött, lite deppigare än vanligt, världen lite gråare, regndropparna lite tyngre… Och nej, du är inte olyckligt kär, det är bara det att vännen du ska hälsa på inte har någon kaffebryggare och du fasar för hur du ska klara helgen. Koffeintabletter? Föreslå att ni ska köpa hämtpizza bara för att du ska kunna köpa koffeinhaltig läsk? Ta med termos? Börja dricka te?

En gång gav jag bort en kaffetratt till en av mina bästa vänner, bara för att vi skulle kunna brygga kaffe när jag var där. Mycket praktiskt.

Numera har jag dragit ner ganska ordentligt på koffeinintaget för att kunna fungera vettigt även när jag hänger med icke-kaffedrickare, men den där koppen morgonkaffe är fina grejer. Dessutom är det extrapris för alla studenter på I love eco-kaffe den här veckan! Ekologiskt och rättvist producerat kaffe är en vettig grej, mer om varför går att läsa här på Naturskyddsföreningens sida.

Mitt absolut bästa kafferelaterade tips fick jag i mitt förra kollektiv. En person jag bodde med lärde mig att det går att skumma mjölk med en presskanna! Värm lite mjölk och kör lite upp och ner med pressen, och tadaaaa! så har du det finaste skum världen skådat. Detta trick lärde jag sedan ut till personen jag bor med nu med resultatet att hon skummar sojamjölk som aldrig för och visp så har jag sojalatte till frukost typ varenda morgon. Tydligen har jag gillat skum sen jag var liten, vilket då ledde till att min bror inte fick ha skummet i sitt saftglas i fred… ;)

IMG_3930

Sojalattar med kanel.

IMG_3600

Kaffe och bullar (lägg väl märke till min polares dösnygga porslin!)

IMG_2060

Såhär ska en höstmorgon börjas: en kopp kaffe, tända ljus, och god läsning.

IMG_2150

Rejäl lyxfrukost med jos, kaffe, ägg, macka, fil & müsli… På bilden syns också min kaffekvarn som är en pryl jag är synnerligen förtjust i.  Doften av nymalet kaffe är svårslagen :)

IMG_2715

Skickar med en bild från en kaffe jag drack i vårljuset, som en påminnelse om att det väntar ljusare stunder därborta. Dessa snygga koppar finns i vår lilla lilla studentmatsal (som i sann psykologianda kallas för ”Skinner’s box”, det vill säga en låda för experiment på råttor. Det säger väl något om hur inspirerande det rummet är, men kopparna är grymt snygga!)

Vi hörs senare i veckan, då kommer jag med mer matrelaterade tips! :)

Emma

Halv åtta hos en student

Hej igen!

Det är äntligen fredag och jag har en ledig helg framför mig med ett IKEA besök och pannkakor. Jag och min kille ska äntligen köpa en ny kudde till mig efter att jag envisats med att sova med min knöliga i mer än ett år.. så kan det gå när man hatar att lägga pengar på praktiska saker! En sak som jag älskar att lägga pengar på är till mina helgmiddagar. Tycker det är ganska härligt när dagarna inte flyter ihop utan man faktiskt tar till vara på lediga helger!

När jag säger lägga pengar på är det inte flera hundralappar för restaurangmåltider. Jag och mina vänner har istället lyckats hitta en lösning som är minst lika härligt och funkar hos hemma hos varandra. Ibland kräver vissa recept lite fler ingredienser vilket inte alltid är så student-vänligt. Lösningen heter Halv Åtta Hos Mig! Ni kanske har sett detta koncept på tv där 4 personer bjuder hem varandra på middagar? Precis så funkar detta också. Gå ihop ett litet gäng och turas om att laga maten! Det bästa är att till och med sätta en budget som ni ska hålla er inom. Jag tycker det är en riktigt bra deal att laga mat för 4 personer och sedan få äta 3 gratis middagar! Win-Win!

Här kommer mitt bästa tips på en rätt som är otroligt mumsig och lätt att bjuda flera på.

Ungdomarnas fisksoppa

Ingredienser 4 portioner
- 400 gram vit fisk eller lax
– 1 gul lök
– En knippe selleristjälkar
– 1 burk körsbärstomater
– 2 dl vispgrädde
– 1 dl vatten
– 1 pkt saffran
– 1 msk saft från citron
– 1 fiskbuljongtärning
– 1/2  msk hackad röd chili
– 1 lagerblad
– En nypa salt
IMG_5775

1. Skär fisken i bitar och finstrimla löken och selleristjälkarna
2. Fräs löken och sellerin i smör i en stor kastrull eller gryta. Tillsätt övriga ingredienser utom fisken och låt det koka på svag värme i cirka 5 minuter.
3. Tillsätt saffran samt fisken och låt det småkoka i 3-4 minuter
4. Servera med valfria tillbehör som baguette eller ett gott surdegsbröd!

IMG_5783

Finns inget som slår en vanlig baguette med lite smör på till denna rätt! 

Nu lämnar jag vidare stafettpinnen till Emma! ICA tävlingen #klirrikassan fortsätter dock så om du missat detta hittar du tävlingsvillkoren HÄR!

Ha det gott!
Matilda

« Äldre inlägg