ICA studentbloggen

Istället för nudlar

Ägg på olika vis

Glad sommar! Hoppas ni inte har regnat bort som Stockholm gjort senaste veckan. Här blir det inte några stekta ägg på motorhuven. Istället tänkte jag tipsa om hur du kan äta dina ägg på andra sätt. Ägg har varit min bästa studentmat här hemma i sommar just för att det har lång hållbarhet, är näringsrikt och billigt! Perfekt i väntan på att CSN bidraget börjar trilla in igen, MVH längtar.

Kokt ägg

Så enkelt att göra och perfekt att fylla ut sallader med. Min favorit är på ett Rivita knäckebröd med Kalles kaviar.
Löskokt: 3-4 mint
Mjukkokt: 5-6 min
Hårdkokt:  8 min
Räknat från att du börjar ta tiden när vattnet börjar koka.

1168684_729020853792499_975477995_n

 Omelett

Min enklaste men goda omelett är med kalkon och parmesan. Nu när kantarellerna har kommit blir en kantarellomelett en lyxig lunch eller middag!

1171216_651568238221309_1142059681_n

Bananpannkaka

Jag har tipsat om detta en gång innan i inlägget Mattrender men det är värt att nämnas igen. Detta är min bästa frukosttips! Mosa en banan fint med en gaffel, tillsätt sedan 1 ägg och vispa ihop. Stek i kokosolja på båda sidorna och servera med bland annat hallon och grekisk yoghurt.

10957377_809026519170030_992730844_n

 

Min favorit bananpannkaka är med hallon, grekisk yoghurt, kokosflarn och såklart jordnötssmör!

Ifall ni har ett eget bra tips eller recept med ägg, kommentera nedan! Jag letar alltid efter fler. Ha en fortsatt bra sommar så drar bloggen igång igen som vanligt senare i augusti. KRAM  Matilda

 

Piffa till din pizza

När de flesta vakna timmarna spenderas på jobbet innebär det att kylskåpet måste hållas ganska tomt eftersom det knappt finns tid till att äta hemma förutom frukost. En ledig dag är kroppen så trött att matlagning hamnar långt ner på listan över saker att göra, plus att maten ändå inte hinner ätas upp. Eftersom vi får mat på jobbet är matlådor inget som behövs. Senaste gången jag var ledig hade jag massa ärenden att göra; jag skulle köpa en kavaj till ett bröllop jag ska på, prova skor, köpa anteckningsblock, köpa försenad doppresent, hämta bröllopspresenter som beställts, lämna böcker på bibblan, köpa nya gardiner och handla mat. Bara tanken på att laga mat efter alla utförda ärenden kändes utmattande efter att ha flängt runt från ena änden av stan till den andra (tack och lov att Visby är relativt litet), stått i ett varmt provrum och krängt på sig den ena kavajen efter den andra och sedan stoppat fötterna i diverse obekväma skor.

Piffa till pizzan med dina favorittillbehör

Väl i mataffären funderade jag över något som skulle gå snabbt att laga och som kunde göras i relativt liten portion som räckte för dagen enbart. Jag hamnade framför frysdisken med glutenfria varor och det slutade med en färdig pizza (jättebra för jag hade en rabattkupong på frias produkter!! :D ) Till det köpte jag lite mozzarella som alltid förgyller en pizza. Att köpa en fryst pizza för lata dagar är perfekt, om du sedan köper lite roliga tillbehör att ha på kan du få en riktigt skön smakupplevelse. När jag kommit hem och gjort i ordning pizzan och skulle äta toppade jag med solrosfrön. Jag borde ha köpt bladspenat att ha på eftersom färsk sallad är så gudomligt på, men jag visste att hela påsen inte skulle ätas upp innan den hunnit bli dålig (Kom ihåg också att det är rötmånad nu så att ni alla är extra försiktiga vid mathantering!). En bra grej för alla ICA-studenter är att ni från och med onsdag har rabatt på babyspenat och inte nog med det så har ni rabatt på Gorbys piroger, perfekta rabatter för lata dagar när ni jobbat alldeles för mycket. Jag avnjöt min pizza i solen på balkongen i sällskap av mina vackra blommor. Vad lägger du på din lata sommarpizza?
11787348_10153483042969110_1261944702_n

Italiensk middag

Buongiorno!

Från franska grönsaksröror rör vi oss vidare mot Italien. Detta underbara matland med pasta, olivoljor, mozzarella… Senast jag var i Italien fanns endast pizza och gelato i mitt huvud och även fast det kommer bli mycket av det också är jag glad att jag är äldre och uppskattar mer av den goda maten som Italien har att erbjuda.

Mozzarella har alltid varit en favorit som fungerar som tillbehör till det mesta. Vare sig det är antipasti eller en god kyckling.

Kyckling med mozzarellasallad

IMG_2186 (kopia)

Det här är verkligen en middag som går snabbt att slänga ihop. Stek kycklingen och krydda med timjan, salt och citronpeppar. Blanda mozzarellan tillsammans med tomat, lök, flingsalt och olivolja. Servera sedan med pesto! Jag tjuvade med burkpesto annars har även Johanna bloggat om en ruccolapesto som jag tror kan bli gudomlig till.

IMG_2180 (kopia)

Svårare än såhär behöver inte matlagning vara, speciellt inte på sommaren när det måste finnas tid över till att bland annat äta en massa gelato. Min favoritsmak är kaffe och kokos, den kombon måste ni prova.

Hoppas att ni också får en härlig och god semester! Nästa gång uppdaterar jag från Frankrike eller Italien. Avslutningsvis vill jag tipsa om mina bästa knep för att flyga som fattig student. För det är inte kul att stå där på flygplatsen med en vattenflaska för 30 kronor och en torr macka som inte var värd de där 80 kronorna.

Topp 3

1. Ta med en tom vattenflaska som du kan fylla på efter säkerhetskontrollen
2. Ifall du flyger med handbagage, preppa småflaskor med schampo och balsam!
3. Ladda ner massa bra podcast i din mobil så slipper du köpa en tidning bara för att fördriva tiden, just nu hittar du många bra sommarprat i P1

 

Franska köket

Det är dags för mig, Matilda, att ta över bloggrodret denna sommarvecka! Min semester har börjat från pluggstress och ICA men tyvärr öser regnet ner här i Stockholm. Jag ska dock inte misströsta eftersom jag om några dagar tar jag resväskan och hoppar på ett flyg till Frankrike. Det väntar en drömsemester med familjen till Nice och sedan ska vi bila till norra Italien, är helt pirrig med tanke på hur god mat jag kommer äta. Så, denna vecka bjuder jag på recept från just Frankrike och Italien, ni får helt enkelt följa med mig på denna lilla roadtrip.

Vi börjar i Frankrike med det franska köket!

Ratatouille

Ni har säkert sett den underbara animerade filmen med samma namn? Om råttan som kan laga mat och som till deras värsta matkritiker lagar en ratatouille. Jag förstår verkligen varför, det är en magisk rätt trots att den är så enkel att göra.

Du behöver: Gul lök, vitlök, paprika, zucchini, 500 gram krossade tomater, 1 grönsaksbuljongstärning, timjan och olivolja. Detta är för 4 små portioner,

rata2

Skala och skiva vitlök och gullök. Skär resterande grönsaker i bitar. Fräs alltsammans i en matsked olja och  krydda med torkad timjan. Tillsätt sedan de krossade tomaterna tillsammans med 2 dl vatten och en buljongtärning. Koka på låg värme utan lock i ungefär 20 minuter tills hela köket luktar gott.

rata1

Jag serverade min ratatouille med lax och en chevreost-röra som fick restaurangbetyg av sambon. Den här rätten går självfallet att äta vegetariskt som den är eller med kyckling, kanske att chorizo blir gott också!

Nu ska jag packa och damma av mina dåliga franska kunskaper. När jag var i Paris i höstas och hälsade på Alice som gjorde sitt utbyte där försökte jag beställa den obligatoriska café au lait på franska varje morgon men det slutade alltid med att de svarade mig på engelska..  jag får lära mig av min pappa att fortsätta prata franska ändå. Han är nämligen expert på att ta seden dit man kommer och lärt sig många språk på den vägen. Han blir så hängiven att han brukar beställa på italienska i Sverige bara för att restaurangen heter Primo Ciao Ciao. För några år sen skulle vi äta pizza på Vedugnen i Stockholm och pappa envisades med att beställa på italienska trots att servitören inte kunde ett enda ord än bella. En uppfattning om italienare är att de överöser tjejer med komplimanger dock kunde han inte lura min pappa för att vara italienare.

Nu säger jag hejdå på franska så beger vi oss mot Italien i nästa inlägg.

Au revoir!

Sommarjobb på Gotland

I år sommarjobbar jag och min pojkvän på en restaurang söder om Visby. Det är verkligen drömmen att få jobba på samma plats eftersom vi annars under året bor i två olika städer. Dagarna är långa, i regel runt 12 timmar på ett arbetspass, men tiden springer iväg. Med roliga kollegor, bra chef och fantastisk utsikt är det sällan tråkigt på sommarjobbet. Dessutom är det inte fel att få restaurangmat varje dag till lunch. Hittills har jag bland annat frossat i halloumisallad med jordgubbar och vindruvor, nachostallrik med mycket guacamole, 14mm-tjocka pommes med vitlökssås, manchegoost, pata negra (lufttorkad skinka), albondigas och annat smaskigt. En positiv sak med att jobba långa pass och kunna äta på jobbet är att vi knappt behöver köpa hem någon mat. Det är i princip bara frukost som äts hemma vilket håller matkostnaderna nere. Dessutom är mitt sommarjobb nästan som att ta en språkkurs gratis då arbetsspråket i köket är spanska. Detta är toppen för mig eftersom jag glömde min intensivkurs i spanska i bokhyllan hemma i Uppsala.
11650557_10153398581839110_225190381_n11122498_10153414894874110_525472489_n11349984_10153398581804110_1066745771_n
Bakom träden ligger Karlsöarna som jag tyvärr inte besökt ännu, men som alla säger är helt fantastiska. På nästa lediga dag ska jag försöka att ta mig dit. Jag måste bara tajma in så att någon är ledig samtidigt som mig för det är en smula roligare att åka på äventyr ihop med någon.

11667028_10153416962499110_1179623725_n
En av mina favoritplatser i Visby. När jag först kom till Visby och stod och såg ut över havet vid kanten kändes det precis som om jag kommit till någon plats vid Medelhavet. 11719877_10153416962479110_1013333355_nNågra av alla de fantastiska blommor som finns i Visby. Här nedan bjuder jag på filmklipp av havet, filmade en morgon strax innan jag skulle börja jobba. Nu ska jag ta hand om tvätten vilket är en av de sakerna som måste hinnas med på lediga dagar. Sen ska jag ut och njuta i solen! Hoppas ni alla får en härlig sommar :)

Hembakad baguette vid stranden

Sedan ungefär tre veckor är jag på plats på Gotland, Sveriges vackraste ö. Den här sommaren har jag lånat med mig en bil från mina föräldrar vilket innebär mer frihet att ta sig runt på ön (och underlättar när vi ska åka till sommarjobbet som ligger 3 mil söder om Visby). Innan min pojkvän och jag började jobba tog vi en sväng runt ön och spanade in några av alla de kyrkor som finns på Gotland. (Visste du att Gotland har nästan hundra kyrkor??) Med oss på vår utflykt hade vi en kylväska med smarrig picknickmat. Kylväskan fick jag när jag var på grillinspiration i Stockholm tidigare i våras och den kom väl till pass nu med ett par färgglada kylklampar från IKEA. Visst kan det vara kul att äta ute på restaurang, men ibland är det ännu mysigare att äta ute i naturen. 11653454_10153398772584110_1031050107_n

Kyrkan i Ardre.

11655409_10153398582054110_1078868896_n
Kyrkan i Alskog.

11655102_10153398772594110_1066671501_n
Kyrkan i Sjonhem.

Vad hade vi för picknickmat i kylväskan?

Dagen innan vi åkte ut på äventyr på Gotland bakade jag baguetter. Jag följde ett recept från Semper och resultatet blev väldigt smaskiga och luftiga baguetter.  Med rätt mängd mjöl blir de dessutom väldigt lätta att baka ut vilket alltid är extra trevligt när det handlar om glutenfria degar som har en tendens att bli extremt kletiga och kladdiga. Min baguette fyllde jag med ost, korv, gurka, sallad och tomat, varför välja?  Vårt mellanmål var självklart snickers, alla som sett deras reklam vet ju hur vi blir när vi är hungriga.

Till våra baguetter drack vi limevatten, bara att fylla en flaska med kallt vatten och trycka ner några bitar lime i, blir så ljuvligt att svalka sig med det under en varm sol medan havsvindarna fläktar en. Limevatten är perfekt att alltid ha stående i en kanna i kylen. Det blir lite extra festligt och ser så fräscht ut.11650582_10153398699129110_1639019608_n
Vi valde att äta vår medhavda picknick med havsutsikt så vi stannade i Ljugarn vid deras fantastiska strand. Perfekt rastplats med en stor filt utbredd över sanden. Efter att vi ätit var det bara att luta sig tillbaka och vila en stund innan det var dags att åka och titta lite snabbt på raukarna vid Folhammar.

Vi hörs senare i veckan då jag bjuder på mat och bilder från årets sommarjobb! Hoppas vi alla får njuta av solen till dess.

11119467_10153398582059110_1164197348_n

Mad og dansk i København

Den här veckan har bestått av något utöver det vanliga för mig, jag har nämligen varit på en intensivkurs i danska i Köpenhamn. Det var via mitt extrajobb på universitetet här i Lund som jag fick möjligheten att gå den här kursen och språknörd som jag är tackade jag såklart ja direkt. Vi höll till på Copenhagen Business School hela veckan lång och det var intensivt vill jag lova. Jag är helt slut, men kan i alla fall skryta med något bättre kunskaper i danska och några nya härliga bekantskaper nu.

Eftersom det bara är 45 minuter med tåget mellan Lund och Köpenhamn så har jag åkt fram och tillbaka över bron varje dag, men också försökt klämma ur det mesta av tiden och SJÄLVKLART har det inneburit att ta del av matkulturen. Köpenhamn är ju en trendsättarstad när det gäller mat, och det märks. Vi hängde en del på Torvehallerne vid Nørreport, ett torg med saluhallar, matmarknad ute och en massa härliga restauranger och barer.

image
Jag drömmer mig bort till ett liv där jag kan handla saluhallsdelikatesser till vardags….

Smørrebrød såklart!

Jag och Maria, som jag pluggade med min första termin här i Lund för snart 4 år sedan, och som av en slump hamnade i samma grupp som mig på den här kursen, tog en smørrebrødslunch på Hallernes Smørrebrød. Vissa menar att de har de godaste i stan och vi som inte  är så bevandrade bland smørrebrød tyckte i alla fall att de var riktigt goda!

image
Håndpillede rejer, laks og kylling ;)

image
Riktiga konstverk

Sommarsmaker

image
Sommar! Med rabarber, fläder, sparris och andra nyskördade smarrigheter…

image
Jag vill också ha en siciliansk dryckesvagn utanför mitt hem :)

image
…och nypressad apelsinjuice varje morgon!

Utexaminerade

I går när vi fått våra diplom firade vi med rosé och chokladkakor på ett riktigt soligt torg och sommarkänslan infann sig snabbt!

image

image

image

image

Tur jag ska tillbaka till Köpenhamn redan nästa vecka med min brorsa, då är det Copenhagen Jazz Festival och jag ska försöka bruka mina nya kunskaper. Vi hörs snart igen!

/Johanna

Halloumi med jordgubbar & mynta

 

Halloumi är ju en godbit som många, inklusive jag, gillar att lägga på gallret i sommar.  Utan rätt tillbehör kan den här osten ibland bli lite tung och salt, så jag testade att blanda den med de sommarfräschaste smaker jag vet – jordgubbar, mynta och honung. Resultatet blev fantastiskt vill jag lova! Den här vackra kombinationen kommer stå på mitt sommarbord framöver.

halloumi
Varva grillad/stekt halloumi med skivade färska jordgubbar. Toppa med mynta och ringlad honung.

Halloumi är det dessutom rabatt på från och med onsdag för oss ICA-studenter, så passa på medan osten är billig och jordgubbarna är svenska! Vi hörs om några dagar igen.

/Johanna

Mat, genus och världsförändring

Innan jag började plugga hade jag ingen koll på vad genus eller genusperspektiv innebar. Tyckte i ärlighetens namn att det mest verkade flummigt. Sedan dess har jag inte bara lärt mig massa sjukligt svåra ord som dekonstruktion och subversivitet, men framför allt har det på ett konkret plan blivit viktigt för mig att ha ett genusperspektiv, att fundera över hur jag bemöter människor olika beroende på vilket kön jag tillskriver dem, och försöka ändra på det. Att tänka kring genus och genusteorier har också fått mig att reflektera över min egen könsidentitet och hur den påverkar och är en del av vem jag är.

Så kommer vi till detta med mat och matlagning. Möjligtvis med undantag för Per Moberg och andra köttgrillande män är matlagning något som traditionellt förknippas med en kvinnlig roll. Jag har ett foto från när jag är liten. Vi är i köket, jag, min mamma, mormor och moster på ett kalas. Köket som ett feminint kodat område är något jag vuxit upp med. Nånstans här fattar jag ju att detta har påverkat mig supermycket, att mitt intresse för mat och bakning och att jag blivit duktig på det handlar om goda förebilder och förväntningar utifrån tankar om kön. Min mormor brukade komma hem till oss när jag var liten och baka kanelbullar och pepparkakor. Min mamma har lagat mat åt en familj på åtta personer i hur många år som helst. Min systers kladdkakerecept* använder jag regelbundet. 

Ofta nedvärderas matlagning som något sämre än exempelvis lönearbete, och ”att stå vid spisen” används ibland raljant som en motsats till det ”bättre”, mer manligt kodade ”att göra karriär”, eller, än värre, som en motpol till att ”förändra världen”**. Stopp och belägg! vill jag ropa högt. Såhär kan vi ju inte ha det. Matlagning och andra hushållssysslor är en förutsättning för fungerande liv och vardag, och dessutom en viktig del av livet. Äta bör man och så vidare. Jag har svårt att se det faktum att kvinnor socialiseras till att laga mat som ett problem – problemet är att pojkar och män inte uppmuntras till det i lika hög utsträckning. Så, alla studenter och andra därute: Vi behöver uppmuntra och uppskatta varandras matlagning, oavsett vilken könsidentitet personen som lagat den har. 

*När ni läst såhär långt har ni gjort er väl förtjänta av syrrans kladdkakerecept! :)

1,5 dl vetemjöl
3 dl socker
4 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
blandas i bunke
tillsätt
1,25 dl smält margarin
2 ägg

Häll smeten i smord och bröad form med löstagbar kant. Klipp gärna ut ett bakplåtspapper och lägg i botten.

Grädda cirka 30 minuter i 150 grader. Kakan får gärna vara lite kladdig i mitten. Kan serveras med glass eller grädde eller som kaka.

**Och hörrni: Jag tror att matlagning ingår i att förändra världen. Att vi behöver öppna upp våra hem och våra liv, och sluta skilja på ditt och mitt. Där har jag en lång väg kvar. ”Dela ditt bröd med den hungrige” formuleras det vackert i en bok jag tycker mycket om. Att bjuda en annan människa på mat är en början till att förändra en liten del av sitt lilla hörn av den här världen.

Grilla grillspett!

Hej hej alla ICA-studenter och andra läsare!

Nu är det äntligen sommar! Hoppas att ni har en bra start på sommaren och att ni har något meningsfullt och roligt att sysselsätta er med. Själv är jag på mina föräldrars gård och mjölkar kor större delen av sommaren vilket är väldigt fint. Blir mycket böcker lästa också, den här veckan blev det Carl Johan Love Almqvists ”Det går an” och Moa Martinsons ”Mor gifter sig”. En del kvinnohistoria således, och jag är glad över att hinna med att läsa lite skönlitteratur. Blir inte så mycket under terminerna på grund av kurslitteraturen. Vad läser ni i sommar? :)

Ett sätt att fira sommarens ankomst är att göra som jag och min familj gjorde i lördags, nämligen att inviga grillen (som liksom Matildas är från ICA Hemma och är supersmidig att till exempel ha med sig till exempelvis stranden.)IMG_20150613_195449

När det ser ut såhär ska man vänta en stund med att lägga på grillspetten ;)

IMG_20150613_200317Såhär ska det se ut! På våra grillspett har vi champinjoner, paprika, körsbärstomater och halloumi, denna fantastiska ost som passar finfint att grilla. Vad har du på dina grillspett? Och ni missar väl inte att ICA Student har rabatt på grillsallad från och med onsdag?

IMG_20150613_201055Katterna Kitty och Max blev också lockade av grillen, som var för varm för att de skulle våga sig på att försöka sno åt sig  lite halloumi…

Hörs senare i veckan, då med en matkrönika som jag filat på länge, och med världens bästa kladdkakerecept, nämligen min syrras! *cliffhanger* :D

Hej från mej!

Emma

« Äldre inlägg