ICA studentbloggen

Istället för nudlar

En pizzabagare, hon bor i staden

Du vet, de där pluggdagarna när bläcket i pennan tar slut, din fyra år gamla dator låter som ett havererande tröskverk och föreläsaren verkar gått en femtonpoängskurs på avancerad nivå i långtråkighet? Trots att jag trivs superbra med min utbildning och i min klass så finns det dagar då jag klurar på vad jag skulle göra om jag hoppade av eller tog studieuppehåll. Folkhögskola, teologistudier eller vårdjobb står högt upp på listan, men det finns ett alternativ som ibland lockar: pizzabagare! Denna italienska delikatess förtjänar en självklar plats i varje students matrepertoar, och jag vill därför skicka med ett favoritpizzarecept. Fyllningen går att variera med allt möjligt smarrigt: haloumiost, zucchini, oliver, och, om du äter kött, bacon. Av receptet blir det två pizzor så jag brukar göra matlådor av det som blir över, pizza går nämligen utmärkt att frysa. Risken är dock att det inte blir så mycket som en smula över om du bjuder hem en vän eller fem på käk.

Pizza med inspiration hämtad från Lotta Lundgrens fantastiska matblogg Om jag var din hemmafru:

Pizzadeg till två pizzor (Det går såklart utmärkt att halvera receptet om du bara vill göra en.)

  • ½ paket jäst (andra halvan går att använda till exempelvis brödbak, recept lär dyka upp här så småningom)
  • 6 dl ljummet vatten
  • 12 dl mjöl (mest vetemjöl men går att ha i lite annat mjöl för att göra pizzadegen grövre slash nyttigare. Inte för mycket annat mjöl bara!)
  • 2 tsk salt
  • ev. kryddor som är smarriga, exempelvis basilika eller timjan.

Förslag på fyllning slash pålägg:

  • Någon form av tomatsås (går att använda exempelvis krossade tomater, ketchup eller chilisås. ”Man tager vad man haver” som 1700-talsmatbloggerskan Cajsa Warg lär ha sagt.)
  • Lök (rödlök, purjolök, gul lök… finns hur mycket som helst)
  • Tomat
  • Ananas
  • Svampinjoner
  • Fetaost
  • Paprika
  • Ost till gratinering (riven eller hyvlad kvittar egentligen lika)
  • Pizzakrydda, oregano eller basilika

Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader. Det här är superviktigt vid all bakning, att vattnet inte är för varmt. Då dödar man jästen och degen blir därmed en hård klump = sämst. Är vattnet för kallt tar det sjukt lång tid för degen att jäsa så det bästa är att vattnet är fingervarmt eller strax under. I med mjöl. Låt degen jäsa en timme. Under tiden går det utmärkt att dricka en kopp gott kaffe. Eller två. Eller plugga slash surfa.

Skär pålägget under tiden. Lägg bakplåtspapper på två plåtar. Dela degen i två delar efter jäsning och kavla ut på plåtarna. På med tomatsås och resten av pålägget. Ost och krydda längst upp. In i ugnen och grädda på 200 grader i cirkus 15 minuter (kolla när degen ser jäst ut och osten har smält.)

IMG_3604

Till pizza är det gött med pizzasallad. Vitkål är dessutom superduperbilligt, bara att riva och smaksätta med olivolja, salt, vinäger och vitpeppar.

IMG_3489

Färdig pizza!

kaffekaffekaffe.

Om du har ett långt gånget kaffemissbruk borde känna igen dig i följande scenario, och låta det vara ett varningstecken för dig:

Du ska hälsa på en person som du tycker fantastiskt mycket om. Du vet att ni kommer ha en kanonbra helg, men du fasar för det som kommer göra dig trött, lite deppigare än vanligt, världen lite gråare, regndropparna lite tyngre… Och nej, du är inte olyckligt kär, det är bara det att vännen du ska hälsa på inte har någon kaffebryggare och du fasar för hur du ska klara helgen. Koffeintabletter? Föreslå att ni ska köpa hämtpizza bara för att du ska kunna köpa koffeinhaltig läsk? Ta med termos? Börja dricka te?

En gång gav jag bort en kaffetratt till en av mina bästa vänner, bara för att vi skulle kunna brygga kaffe när jag var där. Mycket praktiskt.

Numera har jag dragit ner ganska ordentligt på koffeinintaget för att kunna fungera vettigt även när jag hänger med icke-kaffedrickare, men den där koppen morgonkaffe är fina grejer. Dessutom är det extrapris för alla studenter på I love eco-kaffe den här veckan! Ekologiskt och rättvist producerat kaffe är en vettig grej, mer om varför går att läsa här på Naturskyddsföreningens sida.

Mitt absolut bästa kafferelaterade tips fick jag i mitt förra kollektiv. En person jag bodde med lärde mig att det går att skumma mjölk med en presskanna! Värm lite mjölk och kör lite upp och ner med pressen, och tadaaaa! så har du det finaste skum världen skådat. Detta trick lärde jag sedan ut till personen jag bor med nu med resultatet att hon skummar sojamjölk som aldrig för och visp så har jag sojalatte till frukost typ varenda morgon. Tydligen har jag gillat skum sen jag var liten, vilket då ledde till att min bror inte fick ha skummet i sitt saftglas i fred… ;)

IMG_3930

Sojalattar med kanel.

IMG_3600

Kaffe och bullar (lägg väl märke till min polares dösnygga porslin!)

IMG_2060

Såhär ska en höstmorgon börjas: en kopp kaffe, tända ljus, och god läsning.

IMG_2150

Rejäl lyxfrukost med jos, kaffe, ägg, macka, fil & müsli… På bilden syns också min kaffekvarn som är en pryl jag är synnerligen förtjust i.  Doften av nymalet kaffe är svårslagen :)

IMG_2715

Skickar med en bild från en kaffe jag drack i vårljuset, som en påminnelse om att det väntar ljusare stunder därborta. Dessa snygga koppar finns i vår lilla lilla studentmatsal (som i sann psykologianda kallas för ”Skinner’s box”, det vill säga en låda för experiment på råttor. Det säger väl något om hur inspirerande det rummet är, men kopparna är grymt snygga!)

Vi hörs senare i veckan, då kommer jag med mer matrelaterade tips! :)

Emma

Halv åtta hos en student

Hej igen!

Det är äntligen fredag och jag har en ledig helg framför mig med ett IKEA besök och pannkakor. Jag och min kille ska äntligen köpa en ny kudde till mig efter att jag envisats med att sova med min knöliga i mer än ett år.. så kan det gå när man hatar att lägga pengar på praktiska saker! En sak som jag älskar att lägga pengar på är till mina helgmiddagar. Tycker det är ganska härligt när dagarna inte flyter ihop utan man faktiskt tar till vara på lediga helger!

När jag säger lägga pengar på är det inte flera hundralappar för restaurangmåltider. Jag och mina vänner har istället lyckats hitta en lösning som är minst lika härligt och funkar hos hemma hos varandra. Ibland kräver vissa recept lite fler ingredienser vilket inte alltid är så student-vänligt. Lösningen heter Halv Åtta Hos Mig! Ni kanske har sett detta koncept på tv där 4 personer bjuder hem varandra på middagar? Precis så funkar detta också. Gå ihop ett litet gäng och turas om att laga maten! Det bästa är att till och med sätta en budget som ni ska hålla er inom. Jag tycker det är en riktigt bra deal att laga mat för 4 personer och sedan få äta 3 gratis middagar! Win-Win!

Här kommer mitt bästa tips på en rätt som är otroligt mumsig och lätt att bjuda flera på.

Ungdomarnas fisksoppa

Ingredienser 4 portioner
- 400 gram vit fisk eller lax
– 1 gul lök
– En knippe selleristjälkar
– 1 burk körsbärstomater
– 2 dl vispgrädde
– 1 dl vatten
– 1 pkt saffran
– 1 msk saft från citron
– 1 fiskbuljongtärning
– 1/2  msk hackad röd chili
– 1 lagerblad
– En nypa salt
IMG_5775

1. Skär fisken i bitar och finstrimla löken och selleristjälkarna
2. Fräs löken och sellerin i smör i en stor kastrull eller gryta. Tillsätt övriga ingredienser utom fisken och låt det koka på svag värme i cirka 5 minuter.
3. Tillsätt saffran samt fisken och låt det småkoka i 3-4 minuter
4. Servera med valfria tillbehör som baguette eller ett gott surdegsbröd!

IMG_5783

Finns inget som slår en vanlig baguette med lite smör på till denna rätt! 

Nu lämnar jag vidare stafettpinnen till Emma! ICA tävlingen #klirrikassan fortsätter dock så om du missat detta hittar du tävlingsvillkoren HÄR!

Ha det gott!
Matilda

Skön (grön) frukost

Hej på er!

Oktober är redan här och jag har laddat upp skafferiet med massa te och värmeljus. Denna dag fick jag sovmorgon från universitetet vilket betydde frukost deluxe! Känns extra lyxigt när man ordnar en helgfrukost på en vardag? Dessutom har jag jobbat hela helgen vilket gjorde den lite extra god. Jag bloggar inte bara på ICA Student utan arbetar även extra på ICA Supermarket Esplanad så har ni vägarna förbi Karlavägen kanske ni hittar mig i kassan! Det roligaste med att arbeta i kassan är att du kan bolla massa recept med kunderna. För några veckor sedan hade vi kampanj på en råsaftcentrifug (krångligt ord!) och det var helt galet mycket olika juice-recept som jag fick höra. Tyvärr skulle jag aldrig orka diska delarna varje morgon eller ha råd att köpa så mycket frukt och grönsaker MEN jag deppar inte för det eftersom det finns andra sätt!

Om du är lite lat och fattig student kan du också göra denna gröna skönhet till frukost! Från och med onsdag 15/10 har vi studenter rabatt på massa bra frukostingredienser. En av dem är I Love Eco babyspenat och annan småskuren sallad (du hittar resten HÄR).

IMG_5381

Ingredienser

– En näve babyspenat
– 2 dl frusen mango
– 3 dl äppeljuice
– Lime efter smak

Mixa alla ingredienser till en krämig grön skönhet!

IMG_5383

Om du inte gillar gröna smoothies har vi studenter denna vecka även rabatt på ICAs fil/yoghurt (även laktosfri) och skivat charkpålägg från Ica Basic! Hej goda höst-frukostar! Här är lite mer inspiration vad man kan göra med ett paket yoghurt och lite rökt kalkon:

IMG_4122

Märks det att jag är galen i frukost? Om jag skulle vara löjligt rik skulle jag anordna en frukostklubb efter denna tentaperiod. Det skulle inte vara en vanlig hederlig frukost utan det skulle serveras allt från amerikanska pannkakor till lemonad i tjusiga vinglas! En juicebar skulle också finnas med allt från gröna energikickar till Bloody Marys. Efter den långa frukosten skulle jag och mina gäster få välja och vraka i en gigantisk walk-in closet efter ett plagg som skulle kunna passa till sminkningen av makeup-artisten. Kvällen skulle avslutas på restaurang med långbord och en massa smårätter!

Vad skulle du göra om du var löjligt rik i en månad? Just nu har nämligen ICA Student en tävling där du kan vinna en månads(!) extra studiemedel till ett värde av 9000 kronor. Tävlingsvillkoren hittar du HÄR. Du kan tävla genom att lägga upp en bild på Instagram som visar vad du skulle göra om du var löjligt rik. Bilden hashtaggar du med #klirrikassan @icastudent (glöm inte att du måste ha en öppen profil under tävlingsperioden). Totalt är det 8 vinnare som vinner 9000 kronor VAR!

TUMBLR

Kom igen nu och tävla! Jag ska finslipa på mitt bidrag till den 9 november då tävlingen avslutas så min frukostklubb har en chans att bli till verklighet. Håll utkik på #klirrikassan  vettja!

Vi ses snart igen!
Matilda

Krämig laxpasta

IMG_4471 Nu är det dags för veckans andra fiskrecept. Ett väldigt lätt sådant, lagom till veckans lataste dag – söndag. Förra veckan hemma i Östersund passade jag på att träffa Frida, en kompis sedan högstadiet. Jag och Frida delade lägenhet när vi bodde i Umeå tillsammans med Victoria som vi lämnat kvar där. Vanligtvis när jag och Frida ska pyssla i köket så går det sisådär, det är oftast något som inte blir som vi tänkt oss. Det brukar för det mesta smaka bra ändå, förutom de två gångerna då Frida använde potatismjöl istället för florsocker i chokladsmörkrämen. Den legendariska chokladsmörkrämen som var ett givet inslag i alla födelsedagstårtor som bakades i lägenheten. Med detta i bagaget bestämde vi oss i alla fall för att laga något enkelt.
562374_10150924242724110_271039221_n 393252_10151167800284110_1404268271_n 300635_10150315382414110_161165528_n
Kan ni läsa vad det står på dem?

Ingredienser
Laxfiléer
Pasta (vi använde glutenfri)
Cremé fraiche (vi hade laktosfri utan speciell smak, men använd gärna någon kul smak)
Tomater
Färsk sallad
Mozarella (kan skippas för en billigare variant av laxpastan)

Börja med att göra i ordning pastan. Vi använde oss av glutenfri tagliatelle. Medan pastan kokade så stekte vi laxen som vi hade tärnat. När jag säger att vi stekte laxen så menar jag att Frida stekte den. Se hur stekpannan blev här nedanför!! Stek i olja eller i smör, vad du föredrar, men häll i ordentligt så du inte behöver spendera en halv kväll med att rengöra stekpannan efter dig.

IMG_4467

De sista minuterna slängde vi i lite hackade tomater så att de fick bli lite varma. När pastan är klar så är det bara att hälla av vattnet och sen hälla laxen och tomaterna rätt ner i pastakastrullen. I med cremé fraiche och rör runt så det blir krämigt och sen i med mozarella skuren i bitar. Vi kryddade med franska örter som är världens bästa krydda enligt mig. Sen toppa med färsk sallad. Vi hittade en kul sallad på ICA Maxi i Östersund som ser ut att  vara rena dundersalladen. Dock vågade vi inte hälla i chili flakes, men får du tag på en sån här salladspåse och är lite våghalsig av dig så är det säkert lite spännande att ha i dem.

IMG_4462IMG_4469IMG_4465
De här söta krumelurerna kikade på oss medan vi åt.

I Östersund finns det ett väldigt fint rödljus. För er som är bekanta med Östersund, men ändå lyckats missa detta så finns rödljuset vid Shell-macken mitt i stan.

IMG_4473

Ugnsvariant av fisk med äggsås

Den här veckan är det fiskvecka! Först ut är en enklare variant av klassikern torsk med äggsås och senare i veckan kommer ett lätt recept på krämig laxpasta. Över helgen som varit har jag varit hemma hos mor och far utanför Östersund. Att hälsa på hemma har många fördelar, god mat är en av dem. Lunchen hemma sista dagen blev just torsk med äggsås och jag lade mig inte i matlagningen alls utan mamma ordnade det hela alldeles själv, kanske därför det blev så gott? Jag gick bara ut och hämtade årets sista egenodlade persilja som vi använde till såsen. Torsk med äggsås är otroligt gott, men jag har själv bara gjort det två gånger och den senaste gången tänkte jag fel med fiskfonden och det blev alldeles för mycket vilket resulterade i en inte så god smak på såsen. Som tur var hade jag grädde nog till att göra en ny omgång sås, dock helt utan fiskfond som jag personligen haft lite svårt för sen dess. Jag noterade dock att fiskfond användes till såsen den här gången, men det verkar ha blivit rätt mängd för det smakade himmelskt, sådär som det oftast gör när någon annan, i mitt fall ofta mamma, lagar maten. Mamma ångkokade fisken vilket blev riktigt gott, men jag tänkte istället tipsa om att göra fisken i ugnen. Det är himla bra att Icas studentrabatter den här veckan från och med onsdag är på just fisk och på ekologiska ägg. Du har väl inte heller missat hur fantastiskt det är för din bonus att handla Icas I love eco-varor? Om du har det, så klicka här http://www.ica.se/ica-kort-bank/ica-student/alla-studenterbjudanden/trippelbonus/. Naturligtvis finns det många andra fördelar med att handla dessa varor förutom att få bra bonus.

Ingredienser:
Fiskfiléer
Matlagningsgrädde eller vanlig grädde
Tomater
Potatis
Ägg

Ta en ugnsform och lägg i valfritt antal fiskfiléer och salta och peppra på båda sidor. Jag skriver fiskfiléer och inte torskfiléer för jag tror att det går utmärkt även med annan fisk, men håll dig till det som är rabatterat för plånbokens skull. Hacka tomater i bitar och lägg runt fisken. Häll sedan över grädden så att det nätt och jämnt täcker fisken. Gör laktosfri genom att använda laktosfri grädde. Om en vill ha lite mera smak på själva grädden omkring som kommer bli såsen så går det utmärkt att krydda till den. Jag tror att jag brukar låta fisken vara inne på cirka 200 grader och omkring 20-30 minuter. Under tiden kokar jag potatis samt ägg. När fisken och potatisen är klar är det bara att lägga upp på tallriken, skala äggen och mosa dem snabbt på tallriken och så är det fisk med äggsås. Det går dessutom alldeles utmärkt att koka äggen i förväg och bara värma dem lite när det är dags att äta. Samma med potatisen eller om det råkar vara så att det redan finns kokt potatis går den ju även att steka och ha till. Om en vill ha mer grönsaker än bara några stackars tomater så är broccoli alltid en hit till detta tycker jag. Eller kanske lite sallad?

Vill ni veta vad det bästa med denna rätten är, om du gör den i ugnen som i receptet här ovan? Den är naturligt helt fri från gluten. Sen tycker jag att det konstant diskuteras proteinintag och hur en ska göra för att få i sig protein, nu är jag alldeles för trött på det ordet för att orka sätta mig in i det ordentligt och mäta exakt, men min magkänsla säger mig att det är dugligt mycket protein i detta. Vad tror/vet ni? :)

IMG_4521

 

Min bästa hummus

 

image

Det finns få saker jag gillar så mycket som hummus – kikärtsröran med rötter i Mellanöstern som passar så bra till så mycket. Jag brukar göra en stor omgång som håller sig i kylen många dagar (den blir godare för varje dag!) och sedan äta den till sallad, på mackan, till biffar, som den är, till ugnsrostade grönsaker, med fetaost och oliver… Japp, variationsmöjligheterna är oändliga. Ibland går min hummuskonsumtion nästan till överdrift vilket får mig att misstänka att den innehåller något beroendeframkallande ämne.

Att få till hummusen perfekt kan vara lite svårt. Ibland lyckas den bli för torr, för klistrig, för oljig eller för smaklös. Eftersom jag är en sådan hängiven hummusmakare och -smakare har jag dock efter många försök kommit fram till ett recept som jag tycker ger den krämigaste, smakrikaste röran. En av ”hemligheterna” är att inte mixa olivoljan tillsammans med de andra ingredienserna, utan ringla den ovanpå på slutet. Sesampastan tahini är också ett obligatorium. Håll till godo!

MIN BÄSTA HUMMUS

– 1 förpackning kikärter (ekologiska är godast)
– 1 rejäl matsked tahini
– 1 matsked sambal oelek
– 1-2 vitlöksklyftor utefter tycke och smak
– 2 teskedar spiskummin
– 1 matsked citron- eller limesaft
– 1/2 deciliter vatten
– olivolja
– oregano

Mixa ihop allt utom olivoljan och oreganon till en slät massa. Lägg upp den i en fin skål, ringla över rikligt med olivolja och toppa med oregano. Färdig att avnjutas!

P.S. När jag skriver matsked menar jag inte matskedsmått utan vanliga matskedar man äter med. Jag tycker inte det behöver vara så exakt på millilitern när man lagar mat!

image

image

image

image

image

Tack för den här veckan, nu lämnar jag över bloggen till Sanna som står näst på tur. Vi hörs igen i slutet av oktober!

Johanna

Fräscha burgare i tentatider

 

image

En månad av terminen har fortskridit och jag är glad att det återigen är min tur att sitta vid bloggrodret! Slutet av september innebär tentatider för många och själv är jag inget undantag. De senaste dagarna har bestått av djupdykning i litteratur och lite för mycket nöta-in-i-sista-minuten-plugg (ibland får man faktiskt förlita sig på korttidsminnet). Om några timmar är tentan skriven och  lättnaden förhoppningsvis total.

Det är en väldig tur att man alltid kan rättfärdiga pluggpauser med matlagning. En måndagskväll som denna provade jag något som jag aldrig gjort förut, nämligen att laga vegetariska burgare. Till nya recept behövs självklart en smakpanel, och mina korridorskompisar Stina, Olle och Carl-Johan ställde gladeligen upp. Från och med onsdag bjuder ICA-student på fina rabatter på Hälsans Köks Burgare (håll utkik efter rabatterna här), och anordnar dessutom en burgartävling för alla studenter. Här är mitt recept, som fick höga betyg av min smakpanel:

– 4 vegetariska burgare
– 4 bröd
– 1 mozzarellaost
– 1 burk crème fraiche med smak
(passa på att köpa med studentrabatt innan onsdag)
– 1 tomat
– 1 rödlök
– 1 röd paprika
– sallad av valfri sort

Tillagningen kräver ingen närmare förklaring: stek helt enkelt bara på burgarna och fyll sedan bröden med alla ingredienser. Mozzarellaosten lät jag ligga på biffarna i stekpannan ett tag, så smälte den en aning. Crème fraichen använde jag som dressing i botten. Ett tips när det gäller hamburgerbröd: köp vanliga nybakta bullar/frallor istället! Kostar lika mycket (t.ex. 5 st för 20 kr) och känns lyxigt och fräscht!

image

image

image

image

image

image
Olle gillade burgarna och gav tipset att toasta bröden lite nästa gång!

image
CJ är nöjd över att få vigas in i den vegetariska matvärlden.

imageOch Stina, som är van kött-skippare, var lika glad som vanligt!

Vi hörs snart igen!

Johanna

Finmiddag för fin vän!

Efter en lång pluggdag är något av det bästa jag vet att bjuda hem folk jag tycker om på käk. Den får gärna vara enkel att laga trots att andra tycker att den är lite mer avancerad och lyxig än pasta-med-tomatsås vilket annars är en av mina standardmiddagar. Så låt mig presentera en av mina paradrätter: Fetaosttorsk med ugnsrostade rotfrukter och en tomatsallad till det! :) Just denna kväll var det min särdeles snygga vän Sally som åt middag hos mig och med sig hade hon sin systemkamera vilket gör att ni får njuta av extra många bilder i detta inlägg :)

_D800839

Ett blomkålshuvud blir mycket mat…

_D800841

… men vi skär lite morötter också så räcker det och blir över. Morgondagens matlåda är räddad! Potatis och rödbetor är andra smaskiga rotfrukter som går bra att ugnsrosta. På med olivolja och salt bara.

_D800903

Väl inne i ugnen kan det vara bra att vända på rotfrukterna någon gång. Blomkålen ska bli lite gyllenbrun. Det brukar ta ungefär 20 minuter i 200 grader.

_D800876

Under tiden är det dags att göra en smarrig tomat- och rödlökssallad. Receptet som min mamma brukar göra, särskilt på sommaren när vi grillar, kommer faktiskt från ett gammalt nummer av ICA:s tidning Buffé. Ingredienserna är tomat, rödlök, gräddfil och thai sweet chili-sås. Lätt som en plätt att svänga ihop!

_D800901

Även torsken (MSC-märkt! Jättesuperduperviktigt för att haven inte ska utfiskas!) tillagas i ugn, och sköter mycket sig själv. Jag har saltat, pepprat och hällt på lite vispgrädde (matlagningsgrädde är mest bara trams :)) och hyvlat ett par ostskivor över. Efter en stund i ugnen har jag tagit ut den och lagt på fetaost som får smälta litegrann uppepå i ugnen.

_D800892

Akta! Inte bränna sig!

_D800933 - version 2

Maten är serverad :) Köksbord och -stolar är secondhand liksom duken, lampan och bokhyllan fick jag från ett kollektiv jag bott i och de snygga väggprydnaderna är det min kombo som fixat :)

_D800944 - version 2

Sally! Äppelmust i glasen och gräddfil som sås. Smaklig måltid! :)

Grön ärtsoppa

Tja tja bloggen!

Den här veckan är det min, Emmas, tur att dela med mig av ett par av mina favoritrecept. Idag har höstkylan kommit till Skåne och det börjar bli dags att plocka fram vinterkläder… Vad kan passa bättre till lunch än soppa? Och inte vilken soppa som helst utan ärtsoppa gjord på gröna ärtor! Jag fortsätter helt enkelt på Matildas gröna sopptema från förra veckan :)

Ärtsoppa är en sådan där typisk skollunch, och även om minnena från skolmatsalen kanske inte alltid ger vibbarna av en kulinarisk specialité är denna soppa värd en chans :)

Kredd till min vän Samuel för receptet som kommer här:

En lök

Frysta gröna ärtor (studentrabatt från och med i morgon!) Mängd efter behag men av en hel påse blir det cirka 4-5 portioner.

1 pkt sojagrädde/crème fraîche (Det är studentrabatt på crème fraîche denna veckan också! Smidigt värre.)

Saft från lime! Antingen på flaska eller pressa själv. Även limeskalet kan användas i soppan.

Hacka löken och fräs i lite olja i en gryta. Lägg i ärtorna och låt dem tina. Mixa med stavmixer (bästa köksredskapet! Går att använda till att göra massa smarriga grejer, smoothies och sånt. Får dela med mig av ett recept en dag :))

Låt koka upp, det kan behövas tillsättas en skvätt vatten eller två. I med grädden/crème fraîchen och smaksätt med limen.

Servera med bröd eller knäckebröd och en klick crème fraîche/havregrädde. (Visst gör soppan sig i 70-talstallrikarna jag fått av mina föräldrar? Är svag för färgkombinationen :) Brukar gå att hitta liknande tallrikar i de flesta secondhandaffärer.)

IMG_3667

Varsågoda :)

« Äldre inlägg